香椿种子在10月到11月成熟，进入秋季后香椿种子逐渐成熟。种植的区域不同，成熟的时间有先后。在北方一般十一月的时候香椿种子成熟，在南方十月份就有成熟的香椿种子。关于香椿种子成熟的时间问题。
首先，香椿种子是在春季播种的，正常情况在深秋季节种子可以成熟。现在种植的条件和技术越来越好，香椿种子的播种时间没有具体的规定，可以随时播种，只要能够为它提供适宜的生长条件就可以。其次，长成的香椿在秋季果球成熟，这个时候可以收集香椿种子。在正规的种子公司，他们有严格的种子收集和存放标准，这样可以保证种子的质量。现在的育种技术非常先进，香椿种子的质量提高不少。最后，香椿种子成熟后，保存好种子也很关键。有些种子是到来年播种的，大多数情况把种子沙藏，可以保留其中的水分。
香椿种子成熟的时间在10月到11月期间，春季播种的时候需求量较大。从种子公司可以购买到香椿种子，他们培育出来的种子出苗率更高一些，种子的品质整体很好。
