樱桃沟的樱桃在每年的5~6月份是成熟的时间。每年在郑州的樱桃沟，都会在五月初开启樱桃节，一直持续到五月底或者六月初。很多人都会慕名前去采摘和赏玩，为当地的经济发展也带来了很丰厚的提升。
郑州樱桃沟的樱桃个头较大，果实近似圆球形，表面鲜红或者深红色，给人垂涎欲滴、饱满诱人的感受。果肉中水分含量丰富，汁水较多，营养成分也很高。不过不能够太贪吃，以免引起铁中毒。
郑州樱桃沟是国家4A级旅游景区，樱桃沟的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。景区内的环境优美，空气清新，远离城市的喧嚣，置于山的怀抱，成了樱桃花的海洋，百鸟争鸣，花香四溢。
