金针菇具有极高的食用价值，且口感软而脆，嚼起来有时还会宣布“嘎吱嘎吱”的声响。尽管金针菇是我们吃的特别多的一种菌类食物，但很多有人知道金针菇的栽培办法，下面小编来给大家讲解下如何栽培金针菇吧
金针菇怎么种？
米糠或麸皮20%、玉米芯73%、麸皮25%、石膏1%。将上述培育料加水充分拌匀，然后调理pH值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗处但不构成水流为宜。培育料配好后选用标准(长×宽)17×28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300g左右，两端扎口。
选用常压灭菌，水烧开后坚持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两端。接种应在无菌条件或接近无菌状况的房间进行，菌种应选用生机旺盛、强健、无杂菌污染的适期菌种。
接种后将栽培袋放入干净的培育室内发菌培育，室内温度坚持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培育基20～25mm。假如发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可掩盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一同继续发菌。
发菌完毕后要当即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培育基外表一齐发生，假如培育基外表很干，能够选用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm培育基一同成块刮掉。
菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可构成原基，要坚持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋外表气生菌丝的构成，有利于催蕾出菇。
此期空气相对湿度应坚持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸掩盖或盖膜保湿，以诱宣布菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。
自己种金针菇的方法：
你需要为自己的金针菇准备的东西不多。将棉籽壳中的成熟石灰锯末与水混合，放入塑料袋中作为养分。确保它能渗出，但不能形成电流。选择高质量的细菌和你需要使用的塑料袋将细菌包裹在塑料袋中，并将它们放在一个用报纸覆盖的盒子里。当小金针菇出现时，纸箱被放置在10到18摄氏度之间，水不能直接喷在金针菇上。它只能洒在周围的报纸上，以确保潮湿的环境。
当你观察到金针菇的盖子大约有1厘米高时，你可以把它摘下来吃。
