大家可能对薤白感到比较陌生，其实薤白又常常被人称为小根蒜、山蒜、苦蒜、小根菜等，常作调味食材使用，也可作药材使用。薤白的根呈白色蒜瓣状，称为薤白，主产于东北、河北、江苏、湖北等地，全国各个地区均能见到。而薤白的有用部位为鳞茎，是药食同源的食物，那么作为药物使用的薤白具有哪些功效和作用？薤白的养殖方法又是什么呢？
薤白的功效与作用
药用价值：
用水煎薤白做出来的药，可是治疗痢疾的好东西，这么一个平时到处可以看到的东西，竟然能治疗病，而且不仅仅是痢疾哦，它还能治疗别的呢，。另外薤白对治疗血栓性心脑血管，对于老人可是一个福音，知道为什么吗，因为它可以很好的防血栓，怎么样是不是觉得很神奇，而且还能让心脑血管保持活力并且它同时也起到了降血脂的作用，可以说是在心脑血管高发的季节的最佳伙伴呢。总而言之，这个植物的药用价值真的非常不可思议。
食用价值：
薤白为烹调材料，可加入各种各样的菜肴中，可代替姜和葱进行炝炒。起到调味的作用。炒荤可加入，作为配菜也起到开胃的作用，也就是起到了开胃菜的作用。熬汤也可加入，可增加汤的鲜美，也可放入粥中，与粥同食，也是起到既美味又具有营养价值的作用。在选择食用方法上，可以选择符合自己心意的烹调方法。
观赏价值:
它的高度大概在30-60cm。我们长时间观察到的是它的早期，当开花时候，茎中空，叶基长狭丽，花也非常艳丽，作为一个盆景，放在家中也是吸引人的一个亮点。
绿化价值：
由于多年为草本植物，其绿化价值的体现都被大家所公认，另外生长力顽强，在防风固沙，是首选的一种植物，除了新疆和青海两个省份，其他省份均能找到它的身影。是绿化中必不可缺的植物。
薤白的养殖方法
1、土壤：薤白对土壤的要求不严，肥沃、透气性好的土质最佳，松散的沙壤土最适合养殖薤白。
2、水分：在薤白生长期间对水分的需求很高，长时间的保持土壤湿润有利于其生长。但是浇灌的水量要适当，水量多会导致产量降低。
3、养分：在种植薤白前应先在土壤上撒上一层基肥，然后对土壤进行翻整，这样可以使它生长的更好。
4、光照：薤白属于长日照的植株，充足的光照吸收可以加速生长发育，但是在夏季光照太强烈的时候，应该适当的遮荫。
5、修剪：种植薤白后应给其适当的松土、除去杂草，还要修剪一下干枯的叶尖，这样可以促使薤白养分吸收。
