韭菜属百合科多年生草本植物，是一种主要的蔬菜作物，它也叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、永生韭、壮阳草、扁菜等，在我国栽种遍及，上面一起来理解一下。
一、播前预备
可用干籽直播(春播为主)。也可用30-40℃温水浸种8-12小时，肃清杂质和瘪籽，将种子上的粘液洗净后用湿布包好，放在15-20℃的情况中催芽，天天用净水冲刷1-2次，50%的种子露白尖时收获(夏、秋播为主)。
二、整地施肥
1、整地。播前泥土深耕20cm以下，连系施肥，耕后细耙，整平做畦，有前提的中央可起高垄种植，以便于排水，也能够平畦种植。
2、施肥。连系整地，每亩撒施优良腐熟有机肥5000-6000千克，尿素6千克，过磷酸钙10千克或运用按此比例折算的复混肥料。
三、收获
1、收获工夫。在泥土冻结后到秋分可随时收获，普通在3月下旬至5月上旬，以春天收获为好，夏天收获宜早不宜迟。
2、播种量。每亩需种4-5千克。露地育苗移栽1.5-2千克。
3、收获办法。收获前，先将畦外面土起出一部分(过筛，以备收获覆土用)，然后浅锄搂平，先浇一次底水，约3.3cm深，待水渗下后再浇3.3cm左右深的水。待水渗下后将种子平均撒下，然后覆土1.5cm左右，第二天用齿耙搂平，坚持表土既松散又潮湿，有利于种子抽芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，实时揭去地膜，以防烧苗，发明露白倒伏的，要再补些潮湿的土。
也有采取“干播法”的。干播法即用没有催芽的干种子直播于苗床。在整顿好的苗床上按行距10cm，开成宽10cm、深1.6cm左右的小浅沟，将种子撒入沟内，然后用扫帚轻轻地将沟扫平、压实，随即浇一遍水，2-3天后再浇一次水。在种子出土前后，要不断坚持泥土处于潮湿形态。
四、播后治理
1、倒水追肥。连系倒水追施速效氮肥2-3次，每亩追施尿素6-8千克，定植前普通不收割，以增进韭苗养根，到定植时要到达壮苗规范。
2、壮苗规范。普通苗龄80-90天，苗高15-20cm，单株无病虫，无倒伏景象。
3、除草。出苗后实时野生拔草，肃清病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在收获后出苗前用30%除草通乳油每亩100-150克，兑水50千克喷洒畦面。
五、定植
1、定植工夫。春播苗应在夏至后定植，夏播苗应在大暑前后定植。定植时要错开高湿时节，因而时不利于定植后韭菜缓苗发育。
2、定植办法。将韭菜起苗，剪短须根(只留2-3cm)，剪短叶尖(留叶长10cm)。在畦内按行距18-20cm、穴距10cm，每穴栽苗7-10株，合用于青韭;按行距30-36cm开沟，沟深16-20cm，穴距16cm，每穴栽苗20-30株，适于消费硬化韭菜，种植深度以湮没分蘖节为好。
六、田间管理
1、温度治理。棚室密闭后，坚持白昼20-24℃，夜间12-14℃。株高长到10cm以上时，白昼坚持16-20℃，棚内温度超越24℃要放风降湿。冬天小拱棚种植应增强保温，夜间坚持在6℃以上。
2、肥水治理。定植后，当新根新叶呈现时，便可追肥倒水，每亩随水追施尿素10-15千克，幼苗4叶期，要控水防徒长，并增强中耕、除草。当长到6叶期开端分蘖时，呈现跳根景象(分蘖的根状茎在原根状茎的上部)，这时候能够持续盖沙、压土或扶垄培土，以避免根系显露土面。当苗高20cm时，中止追肥倒水，以备收割。开端收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高长至10cm时，连系培土，施速效氮肥，每亩追施尿素8千克。天色转凉，应中止倒水，封冻前浇一次封冻水。
七、病虫害防治
1、防治准绳。依照“预防为主，综合防治”的目标，对峙以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治准绳。农药不得施用国度明令禁止的高毒、高残留、高三致(致畸、致癌、致渐变)农药及其混配农药。
2、农业防治。增强中耕除草，洁净故乡，增强肥水治理，进步抗逆才能。
3、物理防治。应用糖酒醋液诱杀成虫，将糖、酒、醋、水、90%敌百虫晶体按3:3:1:10:0.5的比例制造溶液，每亩1-3盒，随时增加，坚持不干，诱杀各类蝇类益虫。
八、药剂防治
1、韭蛆
①空中施药。成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每亩撒施2-2.6千克,或在上午9-11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在倒水促使益虫下行后喷75%灭蝇胺，每亩6-10克。
②灌根。幼蝇风险始盛期(初春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬)持续药剂灌根防治。每亩用1.1%苦参碱粉剂2-4千克，兑水1000-2000千克，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%乐斯本乳油400-500毫升兑水1000千克，灌根1次。灌根办法。拨开韭菜根茎左近表土，用去掉喷头的喷雾器瞄准韭菜根部喷药便可，喷后随即覆土。
2、潜叶蝇。在产卵盛期至幼虫孵化早期，喷75%灭蝇胺5000-7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯类农药1500-2000倍液喷雾。
3、蓟马。在幼虫发作盛期，喷50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡虫啉4000倍液或30%啶虫脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯类农药1500-2000倍液。
4、灰霉病
①烟熏法。用45%百菌清或扑海因烟剂，每亩110克或10%腐霉利烟剂260-300克，分放5-6处，于黄昏扑灭，封闭棚室熏一夜。
②粉尘法。用6.5%万霉灵粉尘剂，每亩1千克，7天喷1次。连喷2次。
③粉雾法。用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液或异菌脲可湿性粉剂1000-1600倍液或65%硫菌、霉威可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。
5、疫病
①粉尘法。同灰霉病。
②病发早期喷施25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂、60%琥乙磷铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10天喷(灌)1次，瓜代运用2-3次。
6、锈病
病发早期用15%粉锈宁可湿性粉剂1000-1500倍液或25%敌力脱乳油3000倍液，10天左右1次，连喷2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。
九、合时收割
定植昔时侧重“养根壮秧”不收割，若有韭菜花要实时摘除。当韭菜长到25cm左右时便可收割。选好天的晚上收割，收割时刀距空中2-4cm，以割口呈黄色为好，割口应划一分歧，普通每20-25天收割一茬。在收割的进程中所用对象要洁净、卫生、无污染。
经过以上的引见，我们如今晓得了，韭菜适应性强，抗寒耐热，天下各地四处都有种植，性喜冷凉，抗寒也耐热，种子抽芽适温为12℃以上，发育温度15℃到25℃，地下部本事较低温度。
