青柠檬和黄柠檬两者在本质上都属于柠檬，但是两者的颜色、口感、用途和营养成分是不同的。具体内容如下：
青柠檬和黄柠檬有哪些不同颜色：青柠檬和黄柠檬最直观的不同，就是颜色不同。青柠檬从挂果到成熟，表皮颜色一直都是青色的，是不会变色的。而黄柠檬刚挂果的时候是青色的，成熟后表皮颜色就会变为黄色。
口感：虽然柠檬的口感都是偏酸的，但是青柠檬成熟后要比黄柠檬要更酸一些，而且，口味略微带一些苦涩。而黄柠檬的口感要好一些，而且有一种很浓郁的清香。
用途：仔细观察，大家就会发现不同颜色的柠檬，用途也是不一样的。因为青柠檬的果汁要更丰富一些，皮也比较薄，所以，我们一般会选择用青柠檬榨汁或是泡茶。而黄柠檬则更多用于饮食中，用来去腥、增香，当然也可以用来切片泡水饮用，味道都是非常好的。
营养成分：青柠檬和黄柠檬虽然有以上几种区别，但是就营养成分来说，两者没有什么区别。只是青柠檬中的维生素C和柠檬酸等营养成分要比黄柠檬略高一些。
