饺子是我们中国群众十分喜欢吃的传统特色小吃，许多人喜好将它作为早饭食用，乃至在北边饺子作为主食食用，如今饺子也是年节食物。饺子馅八门五花，香菇猪肉馅、红萝卜牛肉馅等等不可胜数。今日小编来教大伙做芹菜猪肉馅吧。
1、芹菜摘去叶子，洗净控水，猪肉用热水洗洁净，去皮备用，猪肉略微剁碎以后参加姜末一同剁，姜末跟猪肉一同剁成蓉，芹菜切成小丁备用。
2、芹菜放一个洁净的盆里，加过量芝麻油拌匀，如此芹菜出来才干更香，更洪亮，煮出来以后水份也不会流失掉。
3、把肉末跟芹菜丁拌在一同，加过量盐、料酒持续搅拌平均，饺子皮是买的现成的，饺子挨个包好。
4、饺子开水下锅，加过量盐跟油再盖上盖子，煮开以后翻开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟就好了，如此出来的饺子皮很有韧性。
芹菜饺子馅的营养价值
旱芹含有丰厚的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，另外另有蛋白质、甘露醇和食品纤维等成份。
叶茎中还含有药效成份的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具备降血压、降血脂、防治动脉粥样软化的感化；对神经衰弱、经期平衡、痛风、抗肌肉痉挛也有必然的辅佐食疗感化；它还能增进胃液排泄，添加食欲。特殊是老年人，因为身材活动量小、饮食量少、饮水量缺乏而易患大便枯燥，常常吃点芹菜可刺干胃肠爬动利于排便。
猪肉中含有维生素B1，假如吃肉时再伴一点大蒜，能够延伸维生素B1在人体内逗留的工夫，这对增进血液循环和尽快消弭身体疲劳，增强体质，都有主要的感化。
芹菜和甚么相克
1、芹菜与黄瓜
黄瓜中含有维生素C分化酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，个中的酶并没有得到活性因子，假如和芹菜同食，那末芹菜中的维生素C就会被分化毁坏，因此会大大降低其营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等
体内都含有维生素B1分化酶，这类分化酶被加热后固然有的生效，但鉴于人们在食用海鲜时喜好生吃，或只是用开水简洁地烫一烫，因此这些蛤贝体内的维生素B1分化酶并未悉数失活，此时若与芹菜同食，就会将个中的维生素B1悉数毁坏掉。特别和蟹同食，会极大影响蛋白质的接收。然则，现在的酶碰到酸就会削弱其分化才能，因而进食蛤贝海鲜时恰当加醋，则能够维护维生素B1。
3、芹菜与团鱼
二者同食就会中毒，能够饮用橄榄汁解毒。
4、芹菜与菊花。二者同食会惹起吐逆。
5、芹菜与鸡肉。二者同食会毁伤元气。
宝宝能吃芹菜吗
宝宝能够吃芹菜。芹菜中含有多种维生素和人体所需的矿物质，芹菜味幽香、质甜脆，含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物资。芹菜性凉，味甘苦，具备清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂的成效。除此之外，芹菜另有平肝降压、平静安神、清热解毒的感化。宝宝是能够吃的，但芹菜的纤维素比拟多，不容易消化吸收，给宝宝食用时应煮的烂熟部分。
如上所述，芹菜是一种十分养分的蔬菜，常吃可增补少量的维生素及钙铁锌元素，对人体安康有很大的协助。喜好吃饺子的冤家，能够本人在家包着吃哦！实在能够多包几种馅的，平衡养分，厚味安康哦。
