许多人都晓得芥菜头是腌咸菜的重要质料，它腌制当前口感诱人，下饭开胃特殊好，然则芥菜头平常应当怎样腌呢？它怎样腌最好吃呢？想详细理解能够看看上面我对它腌制办法的详细引见。
芥菜头腌制的做法大全
腌制办法一
1、平常在家中腌制芥菜头，是须要预备新颖芥菜头五公斤，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒过量芝麻和味精也过量预备部分，最初再预备过量的芝麻。
2、把预备好的芥菜头切成丝状，加入适量食用盐，调匀当前腌制24小时，把预备好的豆瓣酱参加大批食用盐，再参加部分白糖调匀当前入锅蒸20分钟。在炒锅中放豆油，加热当前放辣椒面炸香。
3、把预备好的全部调味料与炸好的辣椒放在一同调匀，大蒜去皮当前，剁成蒜末，再把腌好的芥菜丝用手挤掉水份，随后把调好的腌制料倒入到芥菜丝中调匀腌制，三四天当前芥菜就能腌好入味。
腌制办法二
1、腌制芥菜头时须要预备新颖的芥菜头和花椒和干辣椒再预备过量的大蒜与老姜，别的还要预备部分食用盐和白酒和净水。
2、把预备好的芥菜头买回来当前，洗濯洁净，再把它们切成三到四块，放到一个容器中，摆放在透风的情况中晾干。把预备好的全部调味料悉数放到泡菜坛子中，再参加凉白开，用筷子调匀让外面的食用盐化开。
3、把晾好的芥菜头放到坛子中让外面的水没过芥菜头，然后把坛子口封好，腌制五天当前芥菜头就能入味，想吃时掏出一块切成丝状参加鸡精和麻油调匀就能够。
