芽苗菜也就是豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，是一种绿色蔬菜，很多人都喜欢吃。下面为大家介绍。
1、选豆
选择新鲜黄豆或者绿豆，不要有残损、发霉的豆粒，把豆子在阳光下暴晒4小时，晒好的豆子倒入温水里浸泡，黄豆浸泡4小时，绿豆浸泡6小时。
2、容器
选择底部不透光但可以漏水的容器，比如说花盆，清洗干净，在容器底部铺上毛巾。把泡好的豆子捞出，放入容器，放好后在容器上盖上不透光的厚毛巾。
3、浇水
把装好豆子的容器放到22度左右的温暖环境里，每天浇水数次，保持湿度，但不能让水份滞留，浇水的水温不宜过高，和容器里的温度差不多。大概七天后就可以吃到芽苗菜了。
