橄榄菜其实是用生橄榄和芥菜叶子制作的，并不是用橄榄树的叶子做的。具体内容如下：
橄榄菜是什么菜制作的橄榄菜是用芥菜叶子和生橄榄为主要原料制作的，与橄榄树的叶子并没有关系。橄榄菜是潮汕地区盛产的一种小菜，经过用盐腌制，发酵等传统工艺制作而成。
橄榄菜非常受人欢迎，因为它对人体健康有很多帮助。橄榄菜是由芥菜叶子和橄榄果做成的。和这世界上大多数美食一样，橄榄菜也是由于巧合诞生的，现在已经成为众多人口中的一道美食，口口相传了。
橄榄菜是用芥菜做的吗橄榄菜属于粤菜系，是广州潮汕地区特有的风味小菜。橄榄菜是用芥菜叶子煎制而成的，很多人认为它是橄榄树的叶子制作的，其实并不是的。
很多人提到广东小吃的第一印象就是肠粉，其实橄榄菜也是广东潮汕地区小吃的代表，它在我国宋朝时期就出现了有很多制作方法，而且有些做法一直沿用至今。橄榄菜其实就是没有成熟的青橄榄与咸菜一起煮食，巧合间就制成了橄榄菜，一直到今天，橄榄菜的制作工艺已经非常成熟了。
