在人们常吃的蔬菜当中，有些朋友对佛手瓜比较青睐，因为这是一种营养价值较高，而且也有不少药用功效的食物。虽然，喜欢养生的人大都爱吃佛手瓜，但是，也有些人认为佛手瓜吃了致癌，这是真的吗？
佛手瓜致癌吗佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。暂时未闻及其能够致癌的科学报道。
所以食用佛手瓜是不会致癌的，不仅如此佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，对多种疾病都有好处的。
吃佛手瓜有什么好处健脾开胃的功效
佛手瓜具有开胃健脾的作用。佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效，可用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证，具有很好的效果。
促进生长发育
佛手瓜可促进儿童生长发育，佛手瓜含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。
美容抗衰老的作用
佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。
