土豆又叫马铃薯，被列为粮食之一，我国的南北跨度比较大，土豆由于适应性比较强，在我国南北，都可进行种植，一般按照种植马铃薯较多的区域划分，还有几个大的土豆主产区，我国的内蒙古，以及东北三省是土豆的主产区每年种植一茬，中原一带，山东，河南，河北，也比较适宜土豆生长，常常作为一年两熟种植，在南方也可作为两熟栽培，一年两熟的地区将土豆大多作为蔬菜食用，而北方，每年种植一茬土豆的地区，土豆含有的淀粉量高，常作为粮食进行食用。土豆生长的好坏，产量的高低与正确的施肥方法是分不开的。
1，使用底肥，马铃薯生长期比较短，一般的生长期从种植到收获大约80~100天左右，这么短的生长期，要想达到高产，必须有充足的肥料，适当的水分，才可以实现。马铃薯是生长在地下的块根，只有使用了充分腐熟的农家肥，土壤变得肥沃疏松，才是实现高产的第1步，马铃薯的产量比较高，高产田一般亩产4000斤左右，每年需要使用充分腐熟的农家肥3000公斤以上，然后再配合45%氮磷钾控释肥40～50公斤左右，硫酸钾15公斤左右，饼肥100公斤左右。将肥料均匀撒施在地表，然后进行深翻15~20公分，用旋耕机耕平，进行作垄，将马铃薯种植在垄上，然后覆盖地膜。
2，追肥，追肥可分为根部追肥与叶面追肥。马铃薯种植之后，幼苗出土后就迅速生长，能不能达到苗齐苗壮，对马铃薯以后的产量会有一定的影响，一般三个星期之后，马铃薯根部就有块出现，此时肥水充足马铃薯块根生长迅速，因此，在马铃薯齐苗期，可结合浇水，顺水冲施多元素，氨基酸水溶肥，每亩地10公斤左右，如果有经过充分发酵的粪水，每亩地使用700公斤，效果更好。马铃薯进入现蕾期，地上部分逐渐有花朵出现，可在开花后进行摘除，减少养分的消耗。马铃薯地下根膨大期，水分充分与否，将直接影响马铃薯的产量与质量，因此应做好，土壤经常处于潮湿的状态。在马铃薯现蕾期，就可顺水冲施磷酸二氢钾，每亩地3公斤左右，尿素每亩地2.5公斤左右，在发现马铃薯根部出现裂缝，并及时的进行覆土，防止出现“青头”。青头含有一定量青鲜素，失去较好的口感。
3，叶面追肥，马铃薯植株长成之后，在田间走动不便，对于根部追肥，不容易操作，除了顺水冲施肥料之外，适当地进行叶面补充叶面肥，叶面肥一般有2%磷酸二氢钾，多种微量元素氨基酸叶面肥，以及适量的植物生长调节剂。马铃薯薯秧生长较旺的，可进行叶面喷洒1000倍液多效唑，或者是烯效唑。为了能促进马铃薯健康成长，可适当喷洒杀菌剂，进行预防病害，一般常用的有600~800倍液甲基托布津+1000倍液吡唑醚菌酯。
