保花保果苹果谢花后3—4天，有一次落花，7—10天有一次生理落果，20—30天出现第二次生理落果，出现落花落果的主要原因是授粉受精不良和营养竞争。因此，要采取适当的措施保花保果。
1、人工授粉苹果绝大部分品种自花授粉能力差，因此，在授粉树配置不当，品种单一或花期天气不良的情况下，要进行人工辅助授粉。具体方法如下：
(1)采集花粉首先要选好适宜的授粉品种。当授粉品种的花朵待放或初放时，将花朵从树上采下，拿到室内过筛，将花药平摊于纸上，阴干1-2天后，用手搓出花粉，去除杂物后，将花粉用瓶装好，放干燥处备用。
(2)授粉方法一般在盛花初期，即有25%以上的花朵开放时，授粉最佳。可采用喷粉或喷雾法等。
①点授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后装入小瓶，用毛笔或带橡皮的铁丝蘸取花粉逐朵花点授。
②喷粉法：把苹果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后，用喷粉器向花朵喷撒，但要避开大风天气。
③喷雾法：将花粉与蔗糖、硼砂等配成悬浊水溶液，用超低量喷雾器授粉。配制方法为：干花粉10克，加蔗糖250克，尿素15克，硼砂5克，混匀后加水5千克，搅拌后用二、三层纱布滤去杂质。配好后立即喷洒，随配随用，放置时间不要超过两个小时。
④毛巾棒授粉：在长竿先端绑一内装麦秸的毛巾筒，制成毛巾棒。授粉时，先在授粉品种树开始散粉的花序上滚动，沾满花粉后再到需授粉树的初开花花序上滚动。
2、放蜂授粉：每公顷放1.5箱蜜蜂，或750头壁蜂，于开花前2—3天置于苹果园中间。
3、叶面喷肥花期喷施0.3%硼砂溶液、花前花后喷施0.5%尿素水溶液等，均有提高坐果率的作用。
4、果实套袋套袋可防止病虫危害，使果面光滑、洁净、着色好。黄、绿品种用黄、白色单层袋。红色品种可用单层果实袋和双层果实袋。单层果实袋是外面灰色或黄白色、内面黑色袋;双层果实袋是外层袋外面为灰色或黄白色，内面为黑色，内层袋为红色或绿色蜡纸和外袋黄白色、内袋黑色的双层纸袋。易产生果锈的黄绿色品种谢花后20天内定果套袋。红色品种定果后套袋。黄、绿品种在采收时，连同果实袋一并采下，装箱时再除袋。去袋应在下午4点以后或选阴天进行，且要分次逐渐去除，防止果实嫩皮骤见阳光发生日灼。红色品种使用单层袋的，于采前20-40天，将袋撕开呈伞状，罩于果上防止阳光直射，7—10天后将袋全部去除。红色品种使用内层蜡质双层袋的，在采前25天左右，去掉外层袋，留下内层袋，5—7天后再去除内层袋。红色品种使用外黄白、内黑双层袋的，在采前25天左右先将外袋底口撕开，取出内衬黑套，外袋底敞开，过5—7天后，再将外袋去除。
