近年来，拱棚茄子栽培发展迅速，拱棚茄子栽培可使茄子提前上市，产量提高20%—30%，经济效益大幅度增加。现将栽培技术介绍如下。
一、品种选择
早熟栽培应选择开花节位低、耐低温、果实膨大速度快、果皮和果肉颜色以及果形等符合当地消费习惯的品种。如天津快圆茄、济南早小长茄等。
二、培育壮苗
茄子早春拱棚栽培一般于10月中下旬温室育苗。为培育适龄壮苗，应掌握以下技术环节。
1、播种床的准备：取肥沃的园田土6份，充分发酵腐熟的马粪或堆肥4份，每立方米混合土加入磷酸二铵2公斤，捣碎，充分混合，过筛，即配成营养土。在温室内选择温度、光照条件好的部位铺成5—7厘米厚的营养土作苗床。一般每亩生产田需准备播种床3平方米、种子50克。
2、浸种催芽：先进行温汤(水温55℃)浸种。而后，采取30℃条件下16小时和20℃条件8小时的变温处理，进行催芽，可使种子发芽整齐、粗壮。待大部分种子破嘴露白时即可播种。
3、播种及苗床管理：苗床先浇1次透水，水渗后撒1层过筛细潮土，随即均匀撒种子于床面，并铺盖0.5—1厘米厚的过筛细土。播完后在床面上搭小拱棚以增温保湿。初期将小拱棚密闭，保持白天温度在28℃以上。待大部分苗子出土后，打开地膜，降低温度和湿度，以减少病害发生。茄子易出现“带帽出土”现象，可于傍晚用喷雾器将种壳喷湿，让其夜间脱帽。苗出齐后，白天温度控制在25—28℃，夜间15—18℃。一般籽苗期不干不浇水，需要时可局部补水。待苗龄35—40天，秧苗长到2叶1心时即可分苗。分苗前2天苗床浇1次透水，利于起苗。
4分苗及苗期管理：
(1)、分苗。将营养土铺8—10厘米厚，整平、压实，选择晴天上午，按10厘米见方的行株距分苗。
(2)、苗期管理。①温度管理：分苗后，将温室密闭1周，保持白天30℃，夜间20℃左右的温度，促进缓苗。以后幼苗进入花芽分化阶段，应适当除低温度，白天控制在25—27℃，夜间15℃左右。②水分管理：以苗床表土见干见湿为原则，既不能浇水过多，也不能过分干燥。当发现表土已干，中午秧苗有轻度萎蔫时，要选择晴天上午适量浇水，水量不宜过大。③施肥。一般苗期不进行土壤追肥，如果苗床养分不足，秧苗淡绿、细弱，可用温水将磷酸二氢钾和尿素按1：1比例溶解后配成0.5%的溶液喷洒，随后用清水冲洗1遍，以免烧伤叶片。
5、切坨、炼苗：定植前10天，苗床浇1次透水，1—2天后切坨，并将苗坨挪动。待苗坨表面见干时，向苗坨间隙撒细潮土开始囤苗。定植前5—7天，要加强通风，降低温度进行炼苗，使苗子敦实健壮以适应植后的田间环境。
三、整地、定植、支小拱棚
土壤化冻后即可整地。亩施优质基肥5000公斤，过磷酸钙100公斤，麻渣或饼肥50公斤，旋耕2遍，耙平，即可开定植沟。要求沟距1米，沟宽30厘米，沟深20厘米。在2月上中旬选择晴天定植，先随沟灌水，按株距30厘米贴沟边交错定植2行。随即扣小拱棚防寒。支架可采用竹皮或钢丝等。
四、田间管理
(1)温度管理：定植后1周内不放风，以提高温度，促进缓苗，随着外界气温升高，开始破膜通风，风量由小到大。
(2)肥水管理：定植1周后，打开拱棚一端，浇1次缓苗水;在培土封垄后，结合浇水每亩沟施复合肥15—20公斤，尿素10公斤。以后适当控水蹲苗。待大部分门茄进入瞪眼期后，结束蹲苗，浇膨果水。进入采收期后，每5—7天浇1次水，并随水冲施尿素10公斤/亩。
(3)蘸花由于门茄开花时气温较低，影响授粉受精和果实发育。用2，4-D蘸花能促进果实发育，不仅可使门茄早熟，而且果实个大。以后温度升高，茄子可自然授粉结实。
(4)摘叶、打侧枝：打掉门茄以下的侧枝，以免通风不良。当门茄采收后，可摘去门茄以下的老叶以增加植株的通风透光性，减少病害发生。
(5)病虫害防治：茄子主要的病害有黄萎病、褐纹病和绵疫病。实行3—5年轮作可有效控制黄萎病;在高温多雨季节，用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清600倍液喷雾，可防治褐纹病和绵疫病。茄子的主要虫害有红蜘蛛和茶黄螨，可分别用40%的乐果乳油800倍液和70%克螨特乳油1500倍液喷雾防治。
五、采收
门茄易坠秧，应及时采收。一般当茄子萼片与果实相连处的浅色环带变窄或不明显时，表示果实已生长缓慢，此时即可采收上市。
