发生该病，子叶受害的症状是：边缘出现圆形或半圆形的黄褐色病斑，稍凹陷，病部长有黑色小点或有淡红色黏稠物。叶柄、茎部被害时，长有淡黄色稍凹陷长圆形病斑，后扩大，如环绕茎部，造成茎、叶枯死，后期常开裂。成熟瓜条被害后，开始出现水渍状淡绿色斑点，后为黑褐色稍凹陷圆形病斑，表面生有粉红色黏质物质(属典型症状，别于黑星病)，常开裂，瓜条变形。
炭疽病一般是从下部叶片先发病，由下往上发展。发病适温22～24℃，相对湿度95%以上，阴雨天多或降大雨，持续时间长，或雾多雾大，保护地通风不良、湿度大、结露多且时间长时，发病迅速;重茬地，低洼地，土壤粘重偏酸，排水不良，大水漫灌，偏施氮肥等，发病严重。
防治黄瓜炭疽病要及早预防，种植前进行种子消毒和床土处理。种子消毒，用55℃温水浸15分钟，或用50%多菌灵500倍液，或50%代森铵500倍液等浸种1小时。也可用种子重量0.3%～0.5%的80%炭疽福美可湿性粉剂或50%灭霉灵可湿性粉剂拌种。旧苗床消毒，可用80%炭疽福美可湿性粉剂或50%灭霉灵可湿性粉剂，每平方米8克，加5公斤细土混匀后施入苗床内。
加强管理可减少病害发生。如保护地黄瓜，加强放风降湿，科学浇水。施足腐熟有机肥，增施磷、钾肥，高垄或半高垄栽培，地膜覆盖，发病初及时清除病残叶、病果、老叶等，并携出田外。发病初期，采用生物防治，如喷2%农抗“120”，或1%农抗“BO-10”150～200倍液。
及时发现病害的初期症状，交替喷70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50%苯来特可湿性粉剂1000～1500倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%福美双可湿性粉剂500～600倍液等，6～7天喷1次，连喷3～4次。
保护地黄瓜可采用喷粉或烟熏的办法，在发病初期，喷5%百菌清粉尘，或5%灭霉灵粉尘剂，每亩喷1公斤，傍晚或早上喷，7天1次，连喷4～5次。或用45%百菌清烟熏剂，每亩每次200～250克，傍晚进行，密闭棚室熏一夜，7天1次，连熏4～5次。
