莴苣是常见的蔬菜之一，不仅美味可口，而且还有很高的营养价值和药用价值，因此深受食客们的喜欢，但是莴苣在夏天不耐长期储存，极易发生腐烂变质的现象。那么莴苣夏天该如何长时间储存呢？下面跟随小编一起来看一下夏季莴苣储存的方法吧。
冰箱储存法
莴苣喜冷怕热，只有在冰箱里中才能保证莴苣的品质，莴苣保鲜温度一般控制在0~3℃为佳，相对湿度在85%~90%左右，注意保持冰箱温度稳定，防止大起大落，温度过高，莴苣会出现抽苔、老化、空心、莴苣茎变软、腐烂现象，温度过低会导致莴苣茎受冻，在解冻时容易腐烂，莴苣通过冰箱储存保鲜，储存时间最少可以延长至30天。
莴苣保鲜储存步骤:
1、采收后选择茎粗、无空心、不抽苔的莴苣。
2、莴苣在放入冰箱前，需要在4℃左右的预冷室进行预冷。
3、以3-5株为一包较好，用塑料薄膜密封包装，放入室内4-6小时后，在放入冰箱里。
此外，还要定期地检查冰箱内莴苣各项状况，观察温度和湿度，适时闻一下冰箱内的气味是否正常，有没有霉变等味道。
