马铃薯性喜凉，它的生长需要使用疏松透气、凉爽湿润的土壤，它的块茎生长适温为16℃~18℃之间，它的茎叶生长的适温为15℃~25℃。
马铃薯的外形特点
马铃薯果实为茎块状，扁平圆形或高15~80厘米，形状为球形，无毛或柔软毛，茎分为地面茎和地下茎两部分，长圆形，外皮为白色或者淡红色，地上茎呈菱形，长有毛，初生叶为单叶，全缘，花白或蓝紫色。
马铃薯的生长环境条件
马铃薯原产于南美洲安第斯山区和智利沿海山区，我国马铃薯主产区为甘肃定西市，马铃薯适宜生活在气候冷、光照强度大、土壤排水通气良好的地方。
马铃薯生长过程
1、芽条生长期：马铃薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长、根系形成，幼苗出土为芽条生长期，该生长期以根系和芽生长为中心。
2、幼苗期：从马铃薯幼苗出土，经历根系发育、主茎孕苗期，马铃薯出苗前形成了相当数量的根系和胚叶。
3、块茎形成期：从马铃薯块茎具有雏形，地上茎顶端封顶叶展开、花序开花、地下上部茎叶干物重和块茎干物重平衡。
4、块茎生长期：进入块茎生长期，这时的马铃薯的叶面积达到最大值，它的茎叶生长开始变的缓慢。
5、淀粉累积期：马铃薯从茎叶逐渐老化，茎体积和重量持续增加，该期生长特点是地上部向茎转移碳水化合物、蛋白质和灰分。
盆栽马铃薯养殖要点
1、浇水：马铃薯喜欢干燥，养护管理时要控制浇水，尽量保持干燥的土壤，约2周浇水一次即可。
2、施肥：马铃薯只需两次施肥，一次是花蕾期，一次是开花期，如果是自己种的马铃薯盆栽，尽量不要使用化肥。
