鹿茸是一种滋补的药材，主要来自于马鹿和梅花鹿的角，其它的鹿角则没什么价值，那么了解一下。
什么是鹿茸？
一般说来，我们所说的鹿茸是指花鹿茸，即梅花鹿的头角在还没有骨化之前将其取下来，上面带有一些绒毛，被称作是花鹿茸。花鹿茸呈现圆柱体分枝，花鹿茸外皮是红松色或者棕色，比较光润。从绒毛的分布上说来，上端比较茂盛，下端则比较疏松。绒毛的颜色呈现红黄色或者是棕黄色，在花鹿茸的分岔间有一条灰黑色的经脉，整体说来重量比较轻。
什么是马鹿茸？
和花鹿茸比较起来，马鹿茸整体看上去要大出许多。不同于花鹿茸只有一个分枝，马鹿茸具有多个分枝，且粗大。在马鹿茸中，又有东马鹿茸和西马鹿茸之分，东马鹿茸外皮呈现灰黑色，鹿茸的茸毛呈现灰褐色或者灰黄色。绒毛分布中部比较密集，其它地方比较稀疏。西马鹿茸大多是挺而不圆，且在其表面有棱，分枝细长且弯曲。关键在于，东马鹿茸的绒毛粗长，且呈现灰色或者黑灰色，有腥臭气味，味道比较咸。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿密生绒毛的幼角。两者都可以滋补，属梅花鹿茸最为名贵。鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生绒毛的幼角，因种类不同分为梅花鹿(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分为锯茸和砍茸两种：锯茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔，表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸;砍茸是将脑骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后制成。
市面上出售的鹿茸主要有两大类：梅花鹿的鹿茸称花鹿茸，马鹿的鹿茸称马鹿茸。即制成的鹿茸片和带有头骨的坎茸。
