选用耐热、抗病品种选择适合当地栽培的耐热、抗病能力较强的蔬菜品种。
间作套种利用高秆作物对矮秆的遮阳作用，做好喜阳、喜阴作物之间的合理搭配。如茄子与辣椒间作，玉米与辣椒、番茄、土豆等进行间作等。
搭建遮阳网夏季高温季节给蔬菜搭建遮阳网，可为蔬菜遮阳降温，防止日灼病的发生，银灰色遮阳网还有避蚜虫作用，预防病毒病的发生。在保护地棚膜上还可涂泥浆防晒。对于裸露的蔬菜行间地面，可铺一层麦秸、稻草等物，以防地温过高。为防浇水时冲走覆盖物，可在其上面压些土。
合理调整植株番茄绑蔓时，注意调整花序空间分布，使之转向内侧。整枝时要注意遮阳，摘心时要在果穗上留2～3片叶，避免果实暴露于阳光直射下。冬瓜、西瓜、南瓜等大型瓜类可用草或其他覆盖材料垫瓜、盖瓜，以免灼伤。小型冬瓜、西葫芦若引蔓上架时，藤蔓可环绕支架，降低坐果高度，并保证果实坐于支架中央，防止日灼。
增加浇水次数和浇水量浇水是缓解高温天气最有效的措施之一，可适当增加浇水次数和每次的浇水量，有条件的可浇水或往叶面喷水，以防叶片脱水。浇水宜选在清晨或傍晚，切不能在中午气温高时浇水。
适时追肥根据蔬菜的种类和生长阶段，结合浇水，适时追肥。追肥时要氮、磷、钾肥配合施用。蔬菜苗期应以氮肥为主，磷、钾肥为辅；结果期以磷、钾肥为主，氮肥为辅。苗期、结果初期和结果盛期，应各追肥1次；叶片黄、植株弱时，可叶面喷施0.1%～0.2%的磷酸二氢钾溶液、喷施宝等，促进蔬菜生长，防止叶片早衰。尤其在雷阵雨之后要加强中耕松土，及时追施速效肥。
预防病虫害的发生根据夏季高温病虫害发生特点，采取应对措施，及时防治病虫害。（一）可在番茄初花期或大白菜莲座期，喷洒氯化钙和萘乙酸的混合液，防治脐腐病或干烧心病。（二）可选用萘乙酸、防落素、2，4-D等植物生长调节剂，处理茄果类或豆类蔬菜的花朵，防止落花落果。（三）可喷洒病毒A、植病灵、菌毒清等药剂，防治病毒病。（四）可喷洒杀螨剂、杀虫剂防治螨和蚜虫。但要注意喷药后的蔬菜应在安全间隔期过后上市，以免影响人体健康。
