大樱桃实行保护栽培的主要目的是生产优质早熟的果实，应抓好以下技术措施：
（1）品种：选用早中熟的优良品种，并配植好亲和性好、花期相遇的授粉树。（2）覆盖时间：应在大樱桃完成自然休眠过程之后覆盖，一般以1月底2月初为宜（3）温度管理：从开始覆盖到果实采收，不同阶段的温度管理有不同的要求。从覆盖到发芽前，在覆盖的同时，温室内要用全透明地膜进行地面覆盖，使地温和气温同时上升，枝芽活动与根系活动协调一致。夜间温度，覆盖后1—2周不加温期，可放入空调器，使温度调到0℃，以后每过2—3天升高1℃。白天温度，从不加温期至开始加温期间为18—20℃，加温的第一周调至20—22℃，绝对防止25℃以上的高温。发芽至开花期，夜间要用空调器调到5—7℃，白天15—20℃。授粉期至落花期，白天20—22℃，夜间7—8℃。果实膨大期，白天22—25℃，夜间10—12℃。果实着色至收获，白天不超过25℃，夜间12—15℃宜。
（4）湿度管理：覆盖时土壤干燥应灌水，发芽期土壤湿度，20—40厘米处泥土以手握成团，一压就散为宜。果实膨大期和着色期，一次浇水过多易引起裂果，要控制灌水量，但如土壤过于干燥，果实着色推迟，色泽差，出现小果，也应注意。发芽期空气湿度不宜太低，要向树体喷水，防止高温。开花期，空气湿度过高花粉易散，但易感花腐病；湿度过低，柱头干燥，不利于受精过程进行，应控制在50%。
（5）施肥：与露天栽培一样。
（6）合理确定负载量：合理负载量是生产优质果实的基础。结果过多，树热衰弱，果个小，质量差；结果过小，影响产量。为此，必须搞好人工辅助授粉和疏花疏果工作。
（7）病虫害防治：落花期，温室内花瓣不易散落，附着在果实上，会发生灰霉病、褐腐病。要注意除去花的残留物，再喷1—2次无残毒的防病剂。
(8)修剪：为使温室大樱桃树光照良好，树形应整成延迟开心形，主枝延长枝每年延伸30厘米左右，侧枝延伸20厘米左右，树高3米左右。7—8月进行夏季修剪。
