一、核桃苗的培育
为保证核桃基地造林的苗木质量，避免用本地核桃实长繁殖育苗带来的品质变异，采用高效快速繁殖育苗嫁接技术培育核桃嫁接苗，即采用一年生铁核桃苗进行坐砧或移砧嫁接培育核桃嫁接苗。其主要优点是：①能很好地保持母体的优良性状，加速实现核桃良种化；②能显著提高产量和改善品质；③能矮化植株，提早挂果；④可充分利用铁核桃种质资源。
二、核桃的栽植
1.地块选择
选择土质疏松和排水良好的平地、台地、缓坡地等相对集中连片的土地作为核桃种植基地，在含钙的微碱性土壤上生长最佳，核桃为深根性树种，根系需要有1m以上的深厚土层。
2.定植
2.1整地
提前打定植塘有利于土壤熟化和种植塘内水分的增加。打定植塘可提前到夏季进行。塘的规格长×宽×深为100厘米×100厘米×（80-100）厘米。塘打好后，按一层表土一层树叶杂草（或有机肥料）的方式回填，直至与地表高度相近，略有凹槽，以利积水。回填后的塘一直放到定植时使用。
2.2栽植节令
农历九月至翌年正月进行栽植。夏季生产旺盛期不宜栽植。
2.3栽植方式和密度
栽植密度以每亩12-16株为宜。平地株行距为7m×8m或6m×9m，每亩约12株；坡地株行距为6m×7.5m或6m×7m，每亩约15-16株。通常栽植核桃的地块要与农作物间作效果较好，以耕代抚，以短养长，做到上产核桃下产粮一举多得，才能获得高产优质。
3.栽植水分管理
核桃栽植后的当年旱季需补充浇水2-3次，每次每株浇水25kg，有条件的地方每年于核桃开花前灌水1-2次。核桃树对地表积水和地下水位过高均较敏感，应及时排水。在低洼易积水地区，可在周围挖排水沟，即可阻止外水流入，又可排除地表积水。
4.核桃的高接换优
硬枝嫁接法：常用的为插皮舌接法。首先接穗应为发芽前20-30天采集，接穗粗度应在1.5cm左右，髓心小，枝条充实，芽子饱满，无病虫害。接穗采取后应分品种，分规格，挂标签放入果窖或冰窖0-5℃的环境内，嫁接时了随接随取。嫁接时间为4月上旬至5月上旬。嫁接对象一般选择5年左右幼树，干径在1.5cm以上生长旺盛的树。对10年以上大树也可采用多头改接，嫁接方法是把接穗首先剪成10-15cm的枝段，枝段上有2个以上饱满芽，把枝段削成5-8cm长的马耳形削面成舌状。选取接树光滑平直处将上端截去，将锯口削平在接口插穗处削1个2-3cm的月芽状切口，然后，削去切口下砧木的粗老树皮，露出韧皮，其形状大小略大于接穗的马耳形削面，将接穗插入，然后用塑料绳捆绑5-7圈，由上往下绑紧绑牢，捆绑时应从接口开始，捆绑部位过低，不利于接后成活。捆绑后再保温遮荫处理，一般用废报纸或筒状再填入细湿土，但不能太湿，上套塑料袋一个。
绿枝嫁接：主要为方块芽接，时间为6月份，接穗为随采取不正当手段随接，砧木为当年新发的枝条。大树嫁接要在元月份修剪先将老枝条短截，萌发新梢后留取嫁接用的新梢。
三、核桃果实采收及处理
1.核桃果实采收
核桃成熟的特征是，外果皮由绿色变黄绿色，并且开裂。同一株上的核桃果实的成熟是不一致的，当核桃树外果皮开裂出现1/3的裂果时，即可采收。
2.核桃果实的处理
2.1堆沤脱皮法
适时采收的核桃，一般需堆沤3-5天即可脱青皮。
2.2药剂脱皮法
云南省林业科学院曾采用乙烯利进行处理。将收打回的果实堆放在地上，用300-500倍的乙烯利水液喷洒后，上面再覆盖塑料薄膜，7天后有95%以上的裂果，用手轻轻搬开即可离皮，青皮不腐烂，不染种壳，而且离青皮的效率较高。
2.3机械脱皮法
新疆农科院农机化研究所研制的6BXH—800核桃青皮剥离、清洗机每小时可加工1吨多带青皮的核桃，剥净率89.3%，损伤率0.5%。大理州农机研究所近年也初步研究出一种小型的脱核桃青皮机，每小时可脱500千克青皮核桃。采用机械脱青，效率高，质量好，既可减轻劳动强度，又可避免核桃青皮对手的伤害。
四、主要病虫害防治
1.核桃黑斑病
核桃黑斑病危害果实，也危害叶片和新梢，引起果实腐烂和早期落果，降低出仁率，是一种细菌性病害。防治方法：①培育和栽培抗病品种；②保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病源物。③发芽前喷波美3-5度石硫合剂。5-6月喷洒1：2：200倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。
2.核桃炭疽病
主要危害果实，是一种真菌性病害，并与苹果炭疽病病菌能互为传染。防治方法：在发病前喷1：1：200（硫酸铜：石灰：水）的波尔多液；发病期间喷40%退菌特可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800-1000倍液，每隔半月1次，喷2-3次，如能加粘着剂（0.03%皮胶等）效果则更好。
核桃天牛主要危害核桃枝干，致使核桃树有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃树上的一种毁灭性害虫。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药泥，塞虫孔杀死害虫或于冬末春初用呋喃丹进行根埋防治害虫。
3.木蠹蛾
主要危害核桃树枝，致使核桃树有的树枝死亡。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药棉塞入虫孔杀死幼虫或剪除虫枝烧毁。在发现根颈部有幼虫危害时，即撬开皮层挖出幼虫；将根颈部封土壤扒开，用40%的乐果乳剂20倍液注入虫孔中，然后用湿土封严，杀死幼虫；于成虫产卵期，在树干1.5m处以下至根颈部喷1-2次50%对硫磷乳剂400倍液，杀死初孵幼虫。
4.金龟子和刺蛾
金龟子成虫及刺蛾幼虫主要取食树叶时，致使核桃树被吃光，从而影响树的生长。防治方法：发生严重时，成虫大量发生期，用堆火或黑光灯诱杀；可选90%敌百虫800倍液，敌敌畏800倍液，水胺硫磷800倍液，对硫磷2000倍液，杀虫率可达90%以上。
