1、拱棚构造。拱棚由墙体、拱架和保温三部分构成，墙体为土制结构，拱架包括立柱、竹劈、铅丝。保温部分主要是棚膜和草苫，拱棚座北朝南，跨度为3.5米，后墙高120厘米，底宽70厘米，顶宽45厘米。中柱高140厘米，铅丝横拉，固定在立桩顶部，竹劈一端入地，另一端固在铅丝上，构成拱架。保温部分，棚膜厚度为0.04毫米，草苫长5米，宽1.5-2米。
2、品种选择。拱棚草莓生长期长，应选用休眠期短的品种，以春香、丰香等品种为好。
3、整地、作畦、施肥。拱棚栽培草莓，为了保温，要限制浇水次数，追肥不便，所以要施足底肥，一般每亩施腐熟鸡粪5000千克，磷酸二铵20千克，生物钾肥5千克，结合施肥，深翻土地，然后作成畦面宽50厘米，畦沟顶宽40厘米，底宽20厘米，高15厘米的高畦，方向为南北走向。
4、定植期及密度
不要晚于9月中旬定植，一般每亩定植8000-10000株，栽时草莓弓背方向应均朝畦外，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。
5、栽后管理。草莓栽后，必须当日浇水，1周内浇水2-3次，当新叶长出后要及时摘除下部老叶及抽生的匍匐茎，至扣棚前视土壤湿度情况再浇2-3水。
6、温度控制
拱棚保温时间为10月下旬，扣棚后15天左右覆盖地膜，随即破膜提苗，自12月初加盖草苫，在极端低温到来之前（即外界气温低于-14.5℃时）在棚内加扣50厘米高小拱棚，以增加保温效果，极端低温后，即可拆除，3月中旬以后，可适时去掉草苫，并注意放风。
保温初至开花前，棚内白天温度为25-28℃，夜间不低于5℃。保温初期，外界气温高，应注意白天放风降温，初花至成熟期，棚内白天温度宜为20-25℃，夜间不低于5℃。
冬季拱棚栽培草莓，两次采摘盛期分别为2月份、4月份，此时其他果品多以贮藏品上市，而草莓能以鲜品卖好价钱。
7、注意事项
⑴扣棚后所列温度指标，为最佳范围，生产上应设法达到，否则会影响产量。
⑵扣棚期间如遇连续阴雨白天不得覆盖草苫。
⑶在花果期，可喷施0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素，根外追肥2-3次。
⑷草莓开花结果期，用75%百菌清或50%速克灵500-800倍防治草莓灰霉病。
8、冬季栽培草莓的5项关键措施：
1).选用壮苗要选用优良品种的生长健壮、须根多的无病幼苗。一般幼苗至少要有4片叶,茎粗1厘米左右。如果从较远的外地购进幼苗,在栽培时应把植株外围的大叶剪掉,只留中间2～3片小叶,这样可减少叶片水分的蒸发,以提高其成活率。
2).整地施肥草莓根系较浅,要选择在土质疏松、含有机质较多、地势平坦、灌排水方便、pH值在5.5～6.5左右的沙坡土上栽培。因草莓有耐阳性的特点,又可与高秆作物或幼龄果树进行间作或套种,适于在庭院栽培。在草莓栽植前15天左右,要进行整地,先喷洒氟乐灵除草剂,每667平方米用量200克即可。接着进行深翻整地,深翻30～40厘米,结合翻地每667平方米施优质农家肥4000千克,磷酸二铵15千克,硫酸钾10千克。最后要把土壤耙细、耙平,为做畦或打垄打下基础。做畦时,畦长10～20米,宽60～70厘米,高10厘米。打垄时,垄宽50～55厘米,垄高15厘米,垄沟宽20厘米。
3).适宜栽植秋季栽植可在8月中下旬进行,因为此时温湿度比较适宜,草莓栽后能很快地发苗和进入正常的生长生育。在平畦上栽培时,每畦栽2行,行距20厘米,每667平方米1万株左右。两畦之间留30厘米的过道。垄栽时,每垄栽2行,行距20厘米,株距15厘米,每667平方米栽苗9000株。栽植时最好选择阴雨天或晴天傍晚栽苗,要做到深栽不埋心,浅土不露根,幼苗的根颈恰与地面平齐。如果埋得过深,会压住幼苗生长点,容易烂苗,降低成活率;埋土过浅时,因根系外露幼苗容易干枯死亡。移植时要先挖坑,然后将幼苗放入坑内,使其根系舒展开,接着进行填土和浇水,直到幼苗长出新叶为止。
4).栽后管理为使幼苗在定植后生长发育良好,促进花芽的形成,一是要及时除掉植株上的老化叶片和匍匐茎;二是要于9月下旬追施一次氮肥,每667平方米可追硝酸铵15千克,还可配施适当的磷肥;三是要及时灌水,每灌一次水后就要中耕一次,以保持土壤疏松和提高地温,利于幼苗扎根。
5).防病治虫草莓在生长发育的过程中,常常发生灰霉病、白粉病、叶斑病以及遭受红蜘蛛的危害。对灰霉病的防治,一般可在发病初期喷洒0.3%的石灰硫磺合剂;防治白粉病和叶斑病时,可喷洒800倍液的退菌特或800～1000倍液的甲基托布津;发生红蜘蛛危害时,可喷洒40%的乐果rǔ剂800～1000倍液。
