大豆是重要的粮食和经济作物，也是重要的粮油作物，是旱作区农民重要的收入来源。大豆在城乡居民膳食结构中占据重要地位，大豆油及各类豆制品和鲜食毛豆都是餐桌常见之物。因此，从生产环节抓起，推广应用，对保证食用大豆产品的安全、确保人民身体健康具有重要意义。下面一起来具体了解一下：。
一、基地选择
1、选地。所选地块要求耕层深厚、土质肥沃、有机质含量在3%以上,且具较好的排水、保水性能的中性土壤。大豆是直根系作物，主根入土可达1米深，侧根水平分布可达50厘米，根上着生许多根瘤，根瘤菌是好气性微生物，因而要求耕层疏松深厚，通透性好。
2.、选茬。对前茬的要求。种植无公害大豆，要选择玉米、小麦为前茬。选择小麦、玉米等肥茬种大豆，具有明显的增产作用。麦茬收获早，有利早整地和积蓄土壤水分，并利于消灭杂草和加速土壤养分分解。小麦与大豆根系形态分布不同，通过换茬可调节耕层养分的合理利用。玉米的施肥量大，生育期间多次中耕除草，土松草少，残肥多，因而玉米茬能较好地为大豆提供“隔年肥”。
二、耕松整地与施基肥
1、耕松整地。（1）平播大豆。在平播大豆无深松基础的地块，进行伏秋翻或耙茬深松，翻深为18-20厘米。耙茬深度为12-15厘米,深松深度25厘米以上。伏秋翻地或耙茬深松地块,均应达到待播状态。春整地时，要做到耙、耢、播、压连续作业。（2）垄播大豆。麦茬伏、秋翻后，深松起垄或搅麦茬起垄。春整地的玉米茬，刨净茬子后要顶浆扣垄，并镇压。有深翻基础的玉米茬，早春拿净茬子，并将茬坑耢平，达到待播状态。
2.、施基肥。生产无公害大豆应以充分腐熟的有机农肥作底肥，结合整地一次施入，可显著提高产量。基肥施用方法因整地方法和施肥量而定，施肥量大，平播大豆，可在耕地或耙地前撒施；施肥量小，垄作地块，于起垄时施于垄底，再扣垄或破垄夹肥。
三、播种
1、品种选择。选择优良品种。首先根据当地的无霜期，选择生育期相适应的品种。其次根据土壤肥力，选择不同耐肥性的品种，肥地选用秆强不倒的品种；薄地选用耐瘠薄、适应性广的品种。还要根据当地的自然条件选用品种。也要根据栽培方式选用不同类型品种，如穴播栽培选用植株高大繁茂，秆强不倒的品种。使用同一品种的种子，要做到来年更新一次。
2.、种子处理。（1）根瘤菌拌种，用根瘤菌拌种是一项具有明显增产效果的技术。按每公顷用种量拌750毫升菌剂,在避光条件下均匀拌种。拌种后不能混用杀菌剂，阴干后24小时内播种。（2）钼酸铵拌种，微肥拌种应以土壤化验结果为依据，土壤有效钼含量小于0.15毫克/千克时,每千克种子用0.5克钼酸铵,溶于20毫升水中,然后洒在大豆种子上混拌均匀,阴干后播种。
3、适时播种
（1）播种时期。大豆播种期应依气候、品种、土质和土壤墒情等因地制宜加以确定。一般在土壤5厘米深处,温度稳定通过8℃时为播种适期。总之，以不受晚霜的冻害为度，充分利用无霜期的有效积温，适时早播，缩短播期，一次播种保全苗。
（2）播种方法。“垄三”栽培法亦称“三垄”栽培模式。即在垄作的基础上采用机械化三种新技术：垄体（台、底），垄沟分期间隔深松，垄体内在深松同时分层深施底肥，垄上双条精量点播，同时施用种肥，后期看苗追肥。“垄三”栽培法，可使大豆获得高产。
（3）施种肥。生产上常于播种时同时施磷肥，每公顷施磷酸二铵112.5千克。垄作时，种肥深施于种下4-5厘米处,或分层施于种下7厘米和14厘米处,切忌种、肥同位,以免烧种。
四、田间管理
1、定苗。播量过大或非精密播种的地块，子叶展平后至第一片复叶展开前，进行人工间苗，按计划密度一次定苗，40-50厘米行距,每100厘米要求留苗21-24株。定苗同时用小扒锄除掉苗眼苗，结合进行松土培根。在间苗时应注意尽可能拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壮苗。
2.、深松与中耕除草。中耕其目的在于除掉田间杂草和破除地面板结。其次是培土。大豆苗期地上部生长缓慢，易受草害，为保证植株正常发生发育，防止草荒，必须及时除草。在除草同时破除地面板结，起到防旱保墒、提高地温和增加土壤透气性的作用。
3、追肥。大豆前期长势较差时，在大豆初花期，每公顷用尿素10千克,加磷酸二氢钾1.54克,溶于500千克水中喷施。
4、主要大豆虫害的防治。大豆食心虫是大豆生产上发生最普遍而严重的虫害。在黑龙江省每年虫食率为10-20%,甚至30-40%,严重影响大豆的产量和产品质量。生产无公害大豆要求采用生物防治的办法来消灭大豆食心虫。８月中旬，发现大豆食心虫时，公顷放置赤眼蜂卵长30-45片；利用白僵菌，每亩用菌剂0.5-0.65千克,拌细土6千克，在幼虫脱荚期(9月上、下旬)撒施地面。
5、灌溉。幼苗期，需水较少，约占总需水量20%左右。因此，此期如不特别干旱不宜灌水。开花结荚期，需水量最多，约占全生育期总需水量的50%以上。此期是大豆需水临界期，如出现土壤干旱必须进行灌水。鼓粒期,植株已完全转入生殖生长期,吸收水量约占全生育期的25%左右。此期水分充足有利于加速体内物质运转，促进鼓粒，如遇干旱易造成植株早衰，降低粒重。如若此期遇涝，则易贪青晚熟。
五、收获
大豆收获期由于各地的收获方法不同，具体收获时间不一。收获过早，子粒尚未成熟，脱粒困难，百粒重、脂肪和蛋白质含量低。收获过晚，荚裂籽落，损失大，且影响种子质量。当田间70-80%的植株叶柄已经脱落时,荚与粒间白膜消失，是人工收割的最佳时期。植株叶柄全部脱落,种子变硬的完熟期,是机械收获的适宜期。
