粉质南瓜具有适应性强，生长期短，瓜型好，食味糯，香甜适口，营养丰富，品质优，产量高等优点。粉质南瓜品种有锦栗南瓜、甘栗南瓜、甜栗南瓜、板栗南瓜、东升南瓜、桔红南瓜等。试种粉质南瓜并获得成功，高山上栽培的粉质南瓜8～9月份上市，对缓解夏秋蔬菜淡季供应，增加花色品种，丰富市场供应，能起到较大作用，其经济效益和社会效益皆不错。
一、品种选择
选用抗病、耐高温、结果力强、耐旱性好、适合高山栽培粉质南瓜品种。经试种甘栗南瓜、锦栗南瓜、东升南瓜、桔红南瓜比较适宜高山栽培。
二、地块选择
1、选择适宜的海拔高度和地形
粉质南瓜种子发芽适温为25～28℃，植株生长适宜的温度为18～32℃，开花结果的温度要求15℃以上，果实发育适温度为25～27℃，35℃以上则花器官不能正常发育。高山栽培的粉质南瓜开花结果期主要在7～9月间，为了满足粉质南瓜生长发育环境条件的要求，我地山区一般在海拔550～1300米均可种植，以海拔700～1100米地块种植，并以南坡、东坡、东南坡朝向地块较好。
2、土壤的选择与轮作
粉质南瓜对土壤的适应性比较广，一般宜选择土层较深厚、含有机质多、疏松肥沃、排灌良好的沙质壤土或壤土为好。
三、播种期的选择
粉质南瓜高山栽培适时播种期为5月上旬～7月上旬。粉质南瓜从播种至始收期为50～60天，采收期为1～1.5个月。对种植高山粉质南瓜面积较大的菜农可分期播种，均衡上市。为防高温引起落花落果，海拔低的地块播种期适当推迟，海拔高的地块播种期可稍提早。
四、培育壮苗
培育壮苗是高山粉质南瓜丰产的关键。为了使种子出苗快、全苗、整齐，在播种前要进行精选种子、消毒和浸种催芽。培育壮苗的营养土，选用在2～3年内未种过瓜类作物的菜园土，营养土里需施入腐熟有机肥、过磷酸钙和草木灰。
种子消毒的基本方法有两种：①温汤浸种法。水温55℃，用水量是种子体积的5～6倍。浸种时要不断搅拌，并保持水温15分钟。②药剂处理。药剂处理又分药液浸种和药粉拌种两种方法。药液浸种是先将种子用水浸泡2小时左右，沥干再将种子浸到一定浓度药液中，10分钟后取出洗净晾干，常用药剂有1％高锰酸钾、40％的福尔马林等。药粉拌种是将药剂和种子混合均匀，使药剂粘附在种子的表面。药剂用量一般为种子重的0.1％～0.5％，常用药剂有敌克松、多菌灵等。
将催好芽或浸种过的种子，一钵一籽点播于营养钵中，或均匀平播在床土上，覆土1厘米厚，上覆稀疏稻草，搭棚保温或遮阴和避雨。3～4天小苗出土时，揭去稻草，温度控制在白天26～30℃，晚上15℃左右。当苗有4片真叶即可炼苗定植。
五、整地定植
粉质南瓜主侧根发达，要求深翻土地。深沟高畦，利于排灌。
在肥料应用上要注意氮、磷、钾三要素的配合施用，并应着重氮和钾的施用。基肥一般采用沟施，在畦中间开沟施入，在定植前一星期施入，每亩施腐熟有机肥1500公斤，三元复合肥15公斤，过磷酸钙40公斤。定植前苗床喷1次药，施1次肥，做到带肥、带药定植。
粉质南瓜为蔓生，茎蔓粗壮，分枝少，结瓜部位低，6～7节开始生瓜，适宜密植。可以爬地栽培也可以搭架栽培。爬地栽培，每亩栽350株左右；搭架栽培，每亩栽600株。
六、田间管理
1、肥水管理
粉质南瓜生长前期应适当控制氮肥，避免植株徒长，引起落花落果。待头瓜坐稳后，则是需肥量大的时期，应重施追肥，以促进果实生长，一般每亩施复合肥20公斤。果实膨大前期对水分需求量大，应及时灌溉。另外采瓜后也应及时追肥。
2、中耕除草，铺草覆盖
粉质南瓜定植活棵后，应进行中耕除草，借以疏松土壤，中耕时并结合培土，以利根系的生长发育。中耕后及时用草（蕨叶、麦秆、稻草等均可）覆盖畦面。每亩用量1500公斤左右。
3、病虫害防治
南瓜的主要病害有白粉病、病毒病、蔓枯病、疫病等。白粉病苗期至收获期均可发生，可用50%翠贝5000倍液、30%特富灵5000倍液或50％加瑞农600倍液等喷雾防治。病毒病主要由蚜虫、叶甲传毒，加强田间管理，及时防治蚜虫、叶甲是预防病毒病重要方法。发病初期可用20％病毒A200倍液、病毒灵500倍液喷雾防治，隔7～10天用1次，连续防治3次。蔓枯病则应通过轮作、选用抗病品种、采用配方施肥技术，施用充分腐熟有机肥来预防。发病初期可用50％甲基托布津800—1000倍液或50％加瑞农600倍液喷洒。疫病发病初可用72％杜邦克露800倍液、科佳3000倍液喷洒。
南瓜的主要虫害有蚜虫、蓟马、茶黄螨、瓜螟等。蚜虫和蓟马可选用10％吡虫啉2000倍液、20%好年冬3000倍液防治。茶黄螨可选用5％卡死克1000倍液、20%螨克3000倍液或0.6％杀虫素3000倍液防治。瓜螟可选用15％安打3000倍液、15%蛾英宝1500倍液进行防治。
4、整技、保花保果
粉质南瓜以主蔓结瓜为主，为充分发挥其主蔓结瓜节位低的早熟优势，生长前期应及时将基部丛生侧枝、子蔓摘除，以使主蔓只瓜生长良好。第二只瓜坐果后，可留一二枝子蔓，任其生长，以提高中后期产量。
粉质南瓜生长前期如果氮肥施入过多，植株生长过旺，容易引起落花落果现象，应控制氮肥用量，增施磷钾肥，同时可选用2，4－d、防落素、西葫芦坐果王等药剂进行保花保果。
七、采收
一般坐瓜后15～20天，瓜长到750克左右，瓜皮由淡绿色转为墨绿色即可采收，此时的瓜商品性好，耐贮运。在上午露水干后采收，采收时要轻摘轻放，并注意遮阴，防止阳光直射。
