如芦笋冬前管理不当将会使笋株冻死，对芦笋整个生长期的产量和品质都会造成很大影响。因此，在芦笋入冬之前应该注意以下事项：
轻锄划、增地温，随着冬季来临，气温会越来越低，为了减少水分蒸发、提高地温，应该浅锄划，以促进根系生长，同时适时喷施新高脂膜保温保墒，防止水分蒸发。
中耕培土，将锄划后的土壤埋在定植沟上进行培土，浇完冻水之后后一次培土完成，一般培土15厘米高左右。这样既利于芦笋安全越冬，又能减少来年空心笋的数量。
浇冻水，立冬前后，在土壤未冻结之前浇后一次打冻水，浇水应本着浇冻前水，不浇冻后水的原则，对防止冬旱、保持土壤湿润、保护笋芽安全越冬都十分有利，同时也有利于第二年春季幼芽的抽发与生长，减少芦笋的空心。
对于晚秋所育的露地芦笋苗子在苗畦内越冬，冬前应当稍加保护，可以在畦面上撒一层4～5厘米厚的有机肥，尤其是驴、马、羊粪较为合适，撒肥前及时用新高脂膜喷施幼苗表面，能防止病菌侵染，提高抗寒能力，提高光合作用强度，保护幼苗茁壮成长。
