【整形修剪】冬季是进行花椒修剪的大好时节，在修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。修剪口涂抹愈伤防腐膜，防病菌感染侵袭，保护伤口健康愈合。然后将剪除的枝集中烧毁，可消灭枝干上越冬的害虫和病菌。
【刮除粗皮】在椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，树干上寄生着桑白介。刮除的粗皮和流胶斑，集中烧毁，再擦上护树将军，可消灭病菌和虫卵。采取这种方法，还具有复壮树势的作用。
【喷施药剂】有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位处寄生越冬。因此在椒树发芽前普遍喷一次杀虫农药。同时，对椒园周围的其它树木也要喷药，以防病虫传播。同时配合喷施新高脂膜提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。
【翻花椒园】利用冬季低温干旱的自然条件，通过翻园，将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度以20－25厘米为宜。在土壤封冻前进行为好。翻椒园不仅可以消灭越冬害虫，而且可以改善土壤理化性状，改良土壤结构，提高椒园土壤冬季保水保墒能力。
