桃树是落叶性小乔木果树，冬季修剪一般都在落叶后至来年春季萌芽前完成，但由于果农习惯于桃树一落叶就马上开始修剪，易造成桃树落叶等不良因素，使桃树还不到应该落叶时期就提前落叶了，同时还有如干旱、缺水、虫蛀、叶蝉危害等，落叶后桃树体内还来不及把所有积累的营养物质完全运回到根部贮藏。若此时进行修剪，势必要损失一部分营养物质，有的强壮树还能抽生新梢，有的伤口流胶严重，造成未老先衰。
桃树正常的冬季修剪时间应在第1次霜冻后20天至1个月完成，同时还要看桃树的品种、树龄、树势，一般以落叶早的树先剪，老树弱树先剪，落叶迟品种、幼树、壮树晚剪，雾天和早上露水未干时不剪；修剪量也因树而异，幼树、强壮树应轻剪，弱树老树应重一些，同时在修剪口及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入；集中烧毁修剪后的枝条，并在全园普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌源。
