无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定限量之内，要符合有关标准规定。为了规范大同县无公害蔬菜生产技术，建设绿色生态蔬菜基地，特介绍以下要点，供广大种植户参考。一、无公害蔬菜基地的选择
选择交通便利、水质优良、灌排顺畅、土层深厚、土壤肥沃、空气无污染、远离工厂、医院、城区，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围的农田。如我县的杜庄乡等部分农田、菜地应连片种植，便于集中管理。
二、轮作倒茬，防止土壤传菌
提倡粮菜轮作，菜菜轮作，水旱轮作，如玉米与白菜轮作等，要避免十字花科蔬菜如白菜、甘蓝等，茄科蔬菜、葫芦科蔬菜连作。
三、选用优良蔬菜品种
要选用抗病、优质高产、商品性好的蔬菜品种，如寒美西葫芦品种、韩国新希望小日圆品种、中椒5号青椒品种等。
四、种子消毒
可采用温汤浸种、药剂拌种进行种子消毒。
1、温汤浸种。用种子量5-6倍的55℃温水浸种。茄果类蔬菜浸种12-24小时，瓜类8-12小时，藜科蔬菜如菠菜浸种24-48小时。
2、药剂处理。茄果类蔬菜先用50%多菌灵可湿性粉剂，按种子量的0.4%拌种，再加清水冲洗2-3次，然后催芽播种；豆类蔬菜用50%多菌灵可湿性粉剂或福美双可温性粉剂拌种，用药量为种子量的0.3%；叶菜类蔬菜用75%百菌清按种子量的0.4%拌种，防治霜霉病、黑斑病。
五、适时播种，培育壮苗
直播类蔬菜品种如豆类蔬菜等，在5-10cm、地温稳定通过15℃以上时才可播种。移植类蔬菜品种要根据宜栽期确定播种时间，也可采用地膜育苗，营养钵育苗，暧棚育苗等育苗方式调节播种期，加强苗期温度管理，适时炼苗，以实现培育壮苗，预防苗期病虫害的目的。
六、科学施肥
无公害蔬菜的施肥原则是：以重施腐熟的有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料，生食蔬菜如莴苣等禁用人类尿作追肥。严格控制氮化肥的施用量，避免菜体硝酸盐积累。
施肥的方法：基肥，亩施用腐热有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙或有机复混肥30公斤。追肥：茄果类蔬菜生长初期亩施腐热粪肥1000-1500公斤，加尿素7.5公斤，追肥2-3次，开花盛期重施追肥2次，亩施1400公斤有机肥，7公斤尿素；瓜类蔬菜亩追施腐热粪肥1000-2000公斤或复合肥30-60公斤，全生育期追肥3-5次；豆类蔬菜亩追施腐热粪肥500公斤或复合肥20公斤，追肥2-3次。在蔬菜采收前尽量少追肥或不追肥，不宜进行叶面喷施。
七、中耕除草
在深耕土地，熟化土地的基础上，适当增加中耕除草的次数，及时清除杂草、病叶，消除病虫感染源，降低药剂使用量，追肥结合中耕还可提高肥效。
八、科学灌水
首先灌溉水质要符合国家规定要求，排灌设施配套，具体灌水方法有：1、沙壤土经常灌，粘壤土要及时排水防涝。2、看天看苗灌溉，晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。3、暑夏浇水必须在早晨9点前或傍晚5点之后进行，避免中午浇水。4、根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
九、病虫害防治
1、物理防治。（1）晒种、浸种；利用高温闷棚抑制病害。（2）使用黑汞灯、高压汞灯、双波灯诱杀多种害虫和防虫网防虫等。（3）利用趋避性进行防治，如白板胶诱杀，银灰膜驱蚜、糖醋液诱杀等。（4）嫁接抗病。
2、化学防治。针对不同病虫害，根据无公害蔬菜农药使用原则，对症下药，择关键时期，用高效低毒，低残留农药和生物农药防治。要求最后一次使用化学农药距收获时间为7天。
在无公害蔬菜生产中要全面禁止使用以下农药：甲胺磷、呋喃丹、氧化氯果，甲基对硫磷，久效磷，甲拌磷（3911），甲基异抑磷，五氯酸钠、杀虫脒、三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。
