大蒜如果保存不当，很容易就会发芽，而且长势凶猛。那么，大蒜怎么保存不发芽，其实保存方法还是很多的，比如有低温保存法、密封保存法、高温保存法及悬挂保存法等。
大蒜怎么保存不发芽
1、低温保存法
把大蒜掰成瓣，去除掉坏的蒜瓣，将剩余的蒜瓣装入保鲜袋，封好袋口，放入冰箱冷藏室中保存，可以防止大蒜发芽。
2、高温保存法
把大蒜放入烤箱中，温度设定在45度左右，烤15分钟左右，经过高温处理后的大蒜不容易发芽。
3、密封保存法
把掰好的大蒜，放入有密封盖的瓶子中，不仅可以防潮，由于瓶子是密封的，降低了氧气浓度，还可以抑制大蒜呼吸，防止大蒜发芽。
4、悬挂保存法
这种大蒜保存方法，适合在北方使用。把大蒜装在网袋中或编织在一起，然后挂在阴凉通风处，让大蒜自然风干贮存，不会发芽。
