播种时间一般在4月25日-5月10日。
整地、施肥每亩施腐熟有机肥3500公斤，过磷酸钙40公斤，尿素10公斤，深翻、耙平、做畦，畦宽1.2米，畦高25-30cm。
种子处理将种子放在30℃-40℃的温水里浸泡3-4小时，捞出后沥去水用纱布包好，置于2025℃条件下催芽，每天2-3次定期冲洗和搅拌种子，经57天，约60%的种子露白时，即可播种。
播种条播时每亩用种量为0.75公斤，撒播时用种量为11.5公斤。
a、条播每畦播7行，按15厘米行距在畦面上开小沟，沟深35厘米，播种后浅覆土；
b、撒播可在畦面上直接撒种，播后覆土、镇压、浇水。
条播优于撒播。
3、除草
在播后出苗前每亩可用25%除草醚0.751.0公斤，稀释150200倍液喷洒地面，防除单双子叶杂草。出苗后，每亩可用盖草能20毫升，兑水30公斤地面喷雾，可防除单子叶杂草，剩下阔叶类杂草人工拔除。
4、田间管理
中耕间苗间苗宜早，一般幼苗有12片真叶时间苗一次，株距3厘米。未施除草剂者结合中耕除草。
肥水管理播种后，如果天气干旱或土壤干燥，可适当浇水，以利出苗。幼苗期需水量不大，一般不宜多浇，以利蹲苗，防止徒长。从定苗到收获，出苗后40天左右追肥（尿素20kg/亩撒施）1次，随后浇水，胡萝卜茎秆膨大期追肥1次（尿素20kg/亩撒施），视土壤干湿度选择是否浇水。若土壤肥力低、每次施肥量亦可适当增加。*后一次追肥应在直根迅速膨大初期进行，生长后期应避免水肥过多，否则易裂根。
5、采收
采收时期因品种不同而异。早熟品种播种后70天左右即可采收，中晚熟品种多在播后90130天收获。收获应适时，过早过完都会影响产品质量和产量。如果早收获根未充分长大，甜味淡，产量低；采收过迟则心柱变粗，质地变劣。成熟时，大多数品种表现心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄状，有的根头稍露出土表。
6、病虫害防治
胡萝卜的病、虫害叫其他蔬菜作物少，但在不正常的天气条件下，也会发生黑斑病和蛴螬。
防治黑斑病
防治措施：播种前用种子重量0.3%的70%代森锰锌、75%百菌清可湿性粉剂拌种；实行2年以上轮作；增施底肥，促其生长健壮，增强抗病力；发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔10天一次连防34次。
防治蛴螬
施用充分腐熟的有机肥，可以促进幼苗生长，提高植株抗虫能力，可减轻蛴螬的危害；药剂灌根：在幼虫发生量大的菜地，用90%晶体敌百虫800倍液或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。
7、建议事项
起垄种植可在畦下套种叶类蔬菜，增加亩收益。
