西芹生长期达4个月之久。前2个月生长缓慢，后2个月生长迅速。前期以追施速效氮肥为主，可视植株长势7~10天1次；中后期除施氮肥外，还应增施磷钾肥光合营养膜肥。此外，应注意钙、硼元素的供应。
西芹耐寒性较弱，温度较低时需大、小棚薄膜保温，一般当气温降至2℃~3℃时大棚应扣上薄膜，零下5℃时在大棚内套小拱棚保温，持续零下7℃以下温度时，小拱棚还应加盖草帘或草包以增强保温效果。
西芹株行距大，前期生长又较缓慢，极易滋生草害。为减少除草用工，可用除草剂防治。为提高产量和品质，必须喷施蔬菜壮茎灵提高营养输送量，并配合充足的肥水供应。冬季大棚栽培待心叶已充分发育、最外叶刚出现衰老迹象时采收为宜。
