在水稻收获前就及时把田块里的水放干，在11月初开始种植。与其它菇类相比，大球盖菇适应性、抗逆性和抗杂菌能力强，可在常温下自然生长，丰产稳产性好，具有投入省、产出高、经济效益好。但要确保大球盖菇稳产丰产，科学的种植管理必不可少。
选择好种植场地
大球盖菇在室外种植除了利用冬闲田、菜园地、果园地做种植场其产量也差不多。种植地土壤要求偏酸性、肥沃、不结板略带沙土为宜，环境要求日照充足、又有遮荫、沥水性能好，特别是播种前必须把土翻松晒白并使之熟化疏松。
种植季节要选准
大球盖菇在气温8～30℃之间均可播种，但最适气温是15～26℃，出菇期应安排在气温15～26℃时期。根据川南泸州的气候，一般在11月初种植比较适合，播种后50天左右开始出菇，一直出到第二年的清明前后。
准备好种植的原料
大球盖菇的培养料，可就地取材。栽培料要求新鲜、干燥、不发霉、不腐烂。
通过实践证明：当年新鲜的秸秆每平方米可产鲜菇12公斤，陈年的只能产5公斤，发霉的只能产1公斤。
配方有以下几种：①干纯稻草100%；②干纯麦秆100%；③大豆秆50%，玉米秆50%；④干稻草80%，干木屑20%；⑤干稻草40%，谷壳40%，杂木屑20%。
配方任选一种进行配料，每亩要求总配料量5000~6000公斤，在播种前需将配料浸泡3~4天，待料浸泡均匀后立即播种。
掌握好播种方法
按厢面宽1.3米，厢沟宽0.6米，沟深0.5米的规格进行开厢。厢开后，要选用地虫净加克螨克等农药防治地下虫害和螨类害虫。
铺料，第一层铺料厚约16厘米，将料铺开呈瓦背形，采取先铺稻草，后铺谷壳和杂木屑混合料的顺序进行铺料。
播种，将第一层料铺好后，把菌种均匀撒播在料床上，播菌种量一般以可见少量培养料为准，每亩播菌种150公斤，播种时间选在阴天或晴天的下午四点以后为宜。
将菌种播好后，再盖上3~4厘米厚的培养料，将料铺好后立即进行覆土。覆土厚度为1.5厘米为宜，呈鱼鳞状。把土覆好后在上面盖一层3厘米左右厚的稻草，以利保持厢面湿度。
做好科学的播后管理
播种后20天内为菌丝生长期。在此期间，应注意防治螨类和地下虫害，同时注意保持厢面湿润或防高温的危害。
搭建简易大棚，注意保温保湿，提高品质和产量。大棚选用0.003厘米厚的白色薄膜为宜，在11月下旬进行搭棚。
加强水分管理。大球盖菇喜湿，土壤湿度要求是以土壤能压扁不破碎为宜，即土壤保水率达40%左右。方法可采用浸灌、浇灌或漫灌。采取半旱式结合，浇灌方便易操作。
一般播种后45－55天即可出菇。在保证覆盖土湿润的条件下，注意通风增氧。大棚每天至少通风2次，每次1小时为宜。
适时科学采收
大球盖菇要求菌盖外的一层菌膜刚破裂，菌盖内卷不开伞时采收。采菇时用手指抓住菌脚轻轻转几下，再用另一只手压住基物向上拔起，除去带土的菌脚即可上市。
采完一批菇后，应补足含水量再养菌出菇。经10～12天，又开始出第二批菇，可连续采2～4批菇。
另外，长菇期间若遇到霜冻，一要注意加厚草被，盖好小菇蕾。要少喷水或不喷水，防止受冻害。只要盖好草被，再加上地温的保护，菇蕾可保安全。如果让菇蕾直接裸露在外面，气温又低于零度，菇蕾受干冷风，易造成冻害。采用保护棚栽培，即使是连续低温，一般不会造成冻害。
可利用冬闲田，采用保护棚的措施栽培大球盖菇，也可在果园里进行套种。整地作畦的具体作法是：先把表层的壤土取一部分堆放在旁边，以供以后覆土之用。若在果园里栽培，可根据果园里的地形因地制宜直接在畦上建菇床。为创造球盖菇的半遮光的生态环境，可在顶部加上一层塑料遮阳网；或者利用蔓生的蔬菜，如豌豆、秋黄瓜适当遮光。也可以采用小棚的方式另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。
