1、选种：选健康饱满的莴笋种子，放入清水中浸泡4~8小时。2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤。3、栽种：将种子栽种到土壤中，然后覆盖塑料薄膜，待大部分莴笋出苗后，即可移除薄膜。4、管理：播种后保持土壤的舒润，并及时除去边缘表面的覆盖物，如果温度过高，应适当遮阳。
莴笋的介绍
莴笋又称莴苣，为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。
莴笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴苣茎叶生长的适宜温度为11~18℃，当温度超过20℃时，它会被提前矮化、过度生长和抽薹，正常生长所需的温度可以通过揭开草帘、通风等措施来调节。
