莴笋种子如果播种时经过了正确的催芽处理，并且生长环境中营养物质的含量足够丰富，同时后期养护得当，一般一个星期就可以发芽，但可能由于种植的季节有所不同，发芽可能会有所推迟。
栽种方法
1、提前催芽
莴笋在播种之前要先进行催芽处理，并且莴笋的品种不同，催芽方式也不相同。夏季生长的莴笋播种前要将种子放置在冰箱中冷藏一整天进行催芽，而冬季生长的莴笋则需要将种子放置在温水中浸泡五个小时左右。
2、播种方法
莴笋播种时要选择营养物质含量较为丰富且排水性好的土壤，如果是在营养含量较少的土壤种植则需要提前给土中施肥以满足莴笋生长所需养分，播种时将种子均匀的撒在土壤中，然后进行掩埋即可。
3、后期养护
在莴笋生长的过程中，要注意定期的松土并且除草。松土可以保证土壤具有良好的排水性，不至于让土壤产生积水导致莴笋腐烂，除草可以减少莴笋生长过程中的竞争力，使莴笋能够吸收到足够的养分维持生长。
