蔬菜特别爱吃"酸"，把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。茄果类蔬菜从定植后1-2天开始，每隔7-10天喷施一次，连喷3-5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10％-34％，辣椒、茄子能增产8％以上。黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，对水50千克喷施，能增产18％-20％。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10％以上，并能有效防治软腐病。
糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防一些病害。在黄瓜幼苗期喷施0.2％的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。在番茄坐果期喷施0.75％的搪液和0.2％-0.3％的尿素混合液作叶面肥，可使花蕾肥大，花穗粗壮。蘸花时如因激素浓度引起叶片皱缩，连喷2-3次0.3％-0.7％的糖液可使其尽快恢复生机。
