选择耐高温、商品性好的品种。基肥以每亩施腐熟厩肥(猪粪、鸡粪等)3000千克最好，也可每亩用复合肥100千克。
定植一般选用2—3年没有栽种过葱蒜类蔬菜的土地，若第2年连作每亩应洒石灰100千克，同时喷施护树将军溶液灭菌，翻晒后再定植。略带沙性的红泥土最适宜香葱栽培，一般畦宽(连沟)1.5米栽9—10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽为好，但不超过5厘米，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。
栽后管理在葱生长期间及时防治病虫害，减少葱管伤口，同时喷洒壮茎灵提高可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时加强对病虫害的防治。
水分定植当天浇定植水，并喷施新高脂膜溶液可防病菌侵入，缩短缓苗期。7—10天后浇1次缓苗水。香葱根系不发达，分布较浅，根部吸水能力较弱，所以干旱时要坚持小水勤灌，既防旱，又防渍。成活后，可在晴天早晨4时灌跑马水，因此时水土温度一致，且等太阳出来后沟内积水已基本渗干。若正午灌水，水土温差大，不仅易烧根死葱，且易诱发多种病害。
除草因香葱根系少，松土除草易伤根影响生长，故除草剂应用较普遍。使用除草剂时应注意，温度高或土壤湿度大时，除草剂用量要低，温度低或土壤干旱时，则可适当增加用量。一般气温超过30℃不可使用，否则易产生药害。移栽后2天，每亩用50%乙草胺50毫升对水喷雾防治草害。
追肥选雨天撤施尿素或粪水肥，应少施多次，薄肥勤施。若刚施完尿素无雨，应开启喷滴灌设施或用水壶喷水，以免烧伤植株。追肥的同时喷施新高脂膜溶液可提高对肥料的吸收利用，减少肥料用量。
