1、时间：选择每年春季的3~4月或者秋季的9~10月进行种植最佳。2、土壤：选择疏松、肥沃的偏酸性土壤，种植前需施入适量的基肥。3、选种：选择健康饱满的大蒜，将蒜皮和蒜盘去除。4、栽种：将处理好的蒜瓣均匀地栽种到土壤中，覆盖一层薄土，浇透水即可。
大蒜的养护
大蒜是一种喜湿的植物，耐旱性较差，土壤干燥时，需及时补水，一般3~4天浇水一次即可，注意不可产生积水，避免烂根导致植株死亡。
大蒜施肥以底肥为主，一般是九月下旬翻土时加入，所需的追肥不太多，在四月初的时候，适量用追加一些尿素肥即可。
大蒜在冬季最好浇足封冻水，之后可以在大蒜上铺一层牛粪保温，也可以给植株搭一个加扣冷棚，然后需要在冷棚上盖上塑料薄膜，有利于大蒜安全越冬。
