气候条件是导致大白菜烂掉的一个重要因素。大白菜生长的最适温度范围在10度到25度之间，如果气温骤然升高或降低，都会对大白菜的生长产生一定的影响。在气温过高的情况下，大白菜容易受到热害，叶片会变软，易腐烂。相反，气温过低时，大白菜的生长速度会变慢，夜间温度过低还可能导致霜冻，使大白菜更容易受冻烂。因此，气候条件的突变是导致大白菜烂掉的重要原因之一。
土壤湿度也是影响大白菜是否烂掉的一个重要因素。大白菜对土壤湿度有一定的要求，过高或过低的湿度都会对其生长产生不利影响。如果土壤湿度过高，大白菜的根系可能会受到水浸泡而窒息，导致植株死亡；另一方面，如果土壤湿度过低，大白菜的生长速度会减慢，营养供应不足，容易引发病虫害，从而导致大白菜烂掉。因此，合理控制土壤湿度对于防止大白菜烂掉至关重要。
此外，病虫害也是导致大白菜烂掉的一个重要原因。大白菜容易受到多种病虫害的侵袭，如白菜黑腐病、白菜蚜虫等。这些病虫害会侵蚀大白菜的叶片，使其变软，易烂掉。因此，定期喷洒农药、加强病虫害的防治是防止大白菜烂掉的重要措施之一。
