1、影响橄榄花而不实的原因主要有：其一，果园中存在相当数量的雄性株。橄榄果树有雄性株和两性株之分，两性株的花朵为完全花（即可自花授粉的花）、雌花和雄花（雌花可进行异花授粉），并可正常结果。而雄性株仅开雄花，只开花不结果（遇到这种情况，可在雄株上嫁接两性株的接穗后则可解决）；其二，橄榄花粉的发芽率较低，如果在开花期间遇到大雨、低温阴雨等不利授粉的天气，会影响结果率。可在花期时向树冠喷叶面肥及芸苔素内酯提高雄性花粉的活力和雌性柱头的容受能力，从而提高挂果率（可在每60公斤的清水中，加入60毫升的农丰素芸苔素内酯和120毫升的腐殖酸康宝）。此外，影响挂果率的因素还有病虫危害，养分供给不合理等原因。
2、橄榄结果树对养分的要求较为严格，因为所施的肥料种类及其配比直接影响植株的营养生长和生殖生长的过程。其施肥一般为三次，如壮梢肥、促花肥、壮果肥。壮梢肥于采果后施入，促进秋梢及时抽出，是全年施肥的重点。每株施入充分腐熟的有机肥如牛粪约25-30公斤、尿素约1公斤、过磷酸钙2.5公斤、氯化钾约1.5公斤，混合拌匀后在树冠滴水线下开沟施入。促花肥在开花前进行，一般每株施入上述数量的有机肥及过磷酸钙和钾肥。壮果肥在颗粒绿豆大时施入，施肥量可参考树冠挂果量为50公斤的，施入三要素复合肥约3公斤。但要注意如果树势旺盛的可少施或不施壮果肥。
3、造成果实有虫洞的害虫为橄榄皮细蛾，以幼虫潜食和蛀食幼果，令果实内充满蛀食坑道，被害果实表面皱缩。可在每年5月中旬前后孵化幼虫的盛期时交替喷：480克/升将军王毒死蜱乳油800-1000倍液、25克/升乡村高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液、1.8%阿维菌素乳油3500倍液，每隔约15天喷1次。
