柑桔保鲜处理，应该贯彻2种理念，才能达到相对较长的保鲜期。
1、采收后要尽量抑制果实的呼吸强度。因为采收后的果实如果呼吸活跃，必然会消耗自身的养分，养分被消耗越多，果实的抗逆能力就会越低（抵抗病害的能力越低）。而温度是直接影响果实呼吸和微生物活动能力的最重要因子。果实在采收后，一般不宜马上在果园内进行使用药剂作杀菌处理。而应该将采收的果实，运到荫棚内，将果实摊开，剔出病虫果、机械性损伤果，待果实先将热量散除，然后再用保鲜剂处理及分级包装。
2、要选择适合的保鲜剂，目前应用较多的保鲜剂如：30%安普净（邻苯基苯酚钠）200倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或15%多效唑可湿性粉剂300倍液（多效唑既能杀菌，又能抑制果实的呼吸强度），或25%咪鲜胺乳油500-1000倍液等。使用上述的药剂泡果的时间不宜过快，一般要泡果1-2分钟后才能捞起晾干水包袋。并且，所谓的杀菌保鲜液重复使用的时间不宜过长，一般不宜超过3天，并且当药液变黑、灰尘浓度过大时，也应该更换药液。
