高山葡萄原产于南方雪峰山区，在高温、高湿、低光照生态环境下驯化选育而成的。嫩叶紫红色，成龄叶片心脏形，大而厚，较光滑，无光泽，边缘锯齿钝。一年生枝条红褐色，有较密短刺，但不扎手，果实平均粒重5.5克，最大11克，平均穗重450克，最大穗重1500克，果粒蓝黑色，果粉厚，外观极美，易着色，成熟一致。幼树栽培技术如下：
1、土壤
高山葡萄对各种土壤的适应性很强，水稻田、山坡地、河边坝地都可种植，但以土层深厚、土质疏松、排灌方便、pH值在5.5-5.7的沙壤土最好。
2、定植
一般在冬季12月至翌年4月种植，株、行距4-6米。水稻田种植不必挖穴，可起垄浅栽：山坡地栽种，可挖穴种植，穴长、宽、深均为0.8米。表土、底土分开放，在穴底多施农家肥和磷肥。最后依次填表土、底土，做成龟状墩。
3、肥水管理
定植当年的幼树，在新梢长至8-10叶时追第1次肥，15天施1次，连施3-5次。8月以速效氮肥为主，每株浇人粪尿或尿素30-50克。8月以后，以磷、钾肥为主，每株每次施磷酸二氢钾50克，连施2-4次。10月上旬是高山葡萄第2次根系生长高峰的后期，要结合深翻，施足基肥，以有机肥为主，施肥后及时灌水。梅雨季节，要及时清沟排水。遇干早时，要及时灌水。
4、整枝修剪
高山葡萄长势旺，一般采用棚架栽培，以单蔓龙干整形。幼树定植萌芽后，只留一个最强壮的主芽培养成主蔓（其余芽全部抹除），待其新梢长到1.5米高时摘心，只留顶端的副梢，待其长到0.5米时再次摘心，分段促壮，此时高度已达到架面，留2-4个副梢延长生长，均匀地分布在架面上，及时绑缚。待副梢延长到0.5米时摘心，以后每当副梢长到0.5米时，均按上述方法进行摘心。冬剪时，只留1根长2.5米的主蔓，其余的枝条一律剪除。
5、病虫害防治
当幼苗长到2叶1心时，喷1次波尔多液，每隔半个月喷1次，连喷3次。交替使用甲霜灵、乙磷铝、喷克等杀菌剂，以免产生抗药性。病害的重点防治期为6-8月，主要防治霜霉病。有虫害发生时，加入敌杀死、功夫等杀虫剂。冬季清园时，清除所有的枯枝烂叶，然后喷1次石硫合剂进行消毒。
