一般气候条件下，甜玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候条件，如连续阴雨，或植株长势弱，种植密度过大的情况下往往授粉不良，或持续的高温天气会在一定程度上影响甜玉米花粉的活力使其不能正常授粉，最后导致缺粒现象的发生，因此，应及时采取人工辅助授粉措施。人工辅助授粉一般在丝吐齐1-5天进行，宜选晴天上午露水干后，上午9：00-11：00进行为好。人工辅助授粉主要有以下两种方法。
1、采粉授粉法
采粉授粉法即人工在田间采花粉后逐株授到花丝上的方法。要边采粉边授粉，把采集到的新鲜花粉（一般太阳光照射后30－50分钟就会散粉），除去花药后，用毛笔或鸡毛将花粉涂在花丝上；或者也可以将花粉装在小竹筒或者广口瓶里，用沙布封口，将花粉筒对准花丝轻轻弹动，散出花粉。
注意事项：
1）注意采集花粉要在露水干后进行。
2）注意采粉不要太集中，应隔一行采一行。
3）采集的花粉不能晒太阳，不能久放，要随采随授，最好在1-2小时内用完，以防失去生活力。
2、拉绳子授粉法
选在无风的天气，两个人拉一根绳子沿甜玉米地两边行走，绳子摇动植株，使得花粉飞扬，促进授粉。照此法辅助授粉2天后，即可避免或减少甜玉米缺粒现象的发生。授粉后，如甜玉米雌穗花丝均已由白或红色转变成黑色，则说明该玉米植株已授粉成功。
