1、播种
播种前应进行种子消毒处理、浸种催芽55℃-60℃的温水中进行烫种并搅拌，当水温降至30℃左右时停止搅拌，继续浸种8-10小时。然后放到35℃的环境内催芽，两天后可将温度降低到25℃-30℃，当种子“露白”后即可播种。
水瓜虽可进行直播，但易受不良气候条件影响，为减少根系损伤，定植后缓苗快，便于集中管理，提高土地利用率，以采用保护根系的苗钵育苗法为佳。可把准备好的培养土直接装入苗钵，在苗钵内浇透水后播种。用种量为每亩地100-150克。播种期因不同品种而异。一般来说，春水瓜2-3月播，夏水瓜4-5月播，秋水瓜6-8月播。播种应选晴天上午或中午进行，以有利于提高苗钵温度和促进出苗。
2、苗期管理
出苗前保持温度28℃-33℃，出苗后温度可降至20℃-25℃，当心叶长出时再提高温度至25℃-30℃，育苗时要注意夜间温度的控制，一般在13℃-18℃左右。在水分管理上是见干见湿，控温不控水。在秧苗生长期间可用0.3%的磷酸二氢钾或高美施进行叶面喷肥，苗期可进行2-3次，以促进茎蔓的快速生长和花芽分化。
3、定植
定植前，要深翻土地30-45厘米，施足基肥，一般每亩可用农家肥2500-5000公斤。定植地要开好排灌沟渠。平均行距为1.2米，或采用1.4米大行距，2米小行距进行开沟施肥，然后培起15-20厘米高的垄。定植时，要选择优质苗，淘汰弱苗、病苗和子叶不正的劣苗。定植宜选阴天或晴天的傍晚进行，以利于成活和缓苗。
4、浇水
定植时底水要浇足，当植株心叶开始生长，选择晴天的上午浇一次透水，而后进入蹲苗。当雌花开放时，结束蹲苗，浇水一次，以后每隔5-7天浇一次水。水瓜喜潮湿的土壤环境，在整个生长期都要保持土壤湿润，开花结果期需水分更多。
5、施肥
整地时一定要施足基肥，还应该经常追肥才能满足其连续开花结果和茎叶不断生长的需要。一般在定植时株间点施磷酸二铵，每公顷450-600公斤。当雌花开后，受精坐果并长到10-15厘米长时，开始追肥，每公顷每次用硝酸铵450-600公斤。进入盛果期，隔一水施一次肥，氮、磷、钾配合施用。水瓜较耐肥，对高浓度的肥料也能忍受，肥料充足则根深叶茂，花果多，瓜条粗大，并有利于增加水瓜的产量和延长采收期。
6、搭架
蔓较长、生长旺盛、分枝力强的品种以搭棚架为好，蔓较短、生长势弱的早熟品种，搭人字架为宜。当蔓长50-60厘米时，近地面进行“盘条”压蔓，立支架后应及时引蔓。采用平棚架栽培的，可采用环形引蔓，即在单株范围内呈环形引蔓。采用“人”字型架或篱架栽培的，上架后呈“之”字型引蔓，并有计划地进行绑蔓，使茎蔓分布均匀，提高光能利用率。或采用交叉引蔓，即将瓜蔓引向对方的架材，成交叉式。同时要根据品种的自身特点，摘除过多或无效的侧蔓，使养分集中供给正常发育的花、果。此外，还应及时摘掉衰老叶、黄叶、病叶以及过密过多的叶，注意选留生长发育正常、子房粗大的果实。
