无公害蔬菜简便识别方法

1、看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及新鲜程度。

2、闻气味。大多数蔬菜都具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应该有腐败味和其他异味。

3、尝滋味。大多数蔬菜滋味甘淡、甜酸适口、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。

4、看形态。优质蔬菜都具有新鲜的状态，若有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀则会形态异常，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，容易长成畸形。