1、采收
收获要及时，防止茎叶老化，降低品质。春播和夏播的芥菜，从播种到采收的天数一般为30-50天，采收次数为1-2次。秋播的芥菜都是一次播种多次采收。采收时尽量挑大留小，出苗稀的地方，即使是大株也可保留；密的地方，即使较小也要挑采，使留下的容易发棵，均匀生长。
2、留种
芥菜留种要建立留种田，选择干燥、排水良好、肥力适中的地块。一般于9月底至10月上旬播种，3月下旬抽薹现蕾，4月上旬开花，5月初采收种子。每亩播量1.5公斤，要播得均匀。2月中旬左右进行一次株选，保持12厘米见方的株行距。定苗后追肥1次，并注意防治病虫害。适时采种，但种荚七八成熟时，从果荚上撮下的种子颜色已发黄时，就应马上收割。质量好的种子呈橘红色，色泽艳丽，老熟过头的种子呈褐色。一般贮藏好的种子，使用年限为2-3年。
