1、土壤：油茶对土壤的适应性较强，耐瘠薄，耐酸性，pH值在5-6的红壤、黄壤最适宜油茶生长。要使油茶高产必须有肥沃、疏松、深厚、排水较好的沙壤土。油茶适宜在低山、丘陵、缓坡地带生长。
2、光照：油茶是一种喜光性树种，特别是在进入盛果期，要求有充足的光照条件。阳坡的油茶比阴坡的油茶高产，含油率高。
3、温湿度：油茶要求年平均温度在15-22℃之间，最低月平均温度在0℃以上，短时可耐低温-10℃，夏季能短时耐极端高温45℃，受粉时和成果后怕霜冻。油茶要求降水量在700毫米以上，最适宜雨量在1200-1800毫米之间，相对湿度在75％-85％之间。
