1、温度。核桃喜温暖湿润的气候。普通核桃适宜生长在年均温8-15℃，最高月平均气温28℃，绝对高温42℃，绝对低温可达-18℃，较耐寒。
2、水分。核桃需年降水量1000-1500毫米。在山核桃开花期（4月20日至5月25日），降雨量要在100-150毫米左右，可保证开花时授粉受精；7-9月降雨量在350-700毫米之间，可保证果实生长发育。如7-9月干旱少雨，往往坚果果仁不发育，而成为空壳，使产量减产。
3、土壤。核桃属半阳植物，幼年期在阴凉环境条件有利于幼树生长。该树种喜土层深厚、肥沃、阴坡谷地，在这种立地条件下，生长结果良好。土壤pH值5.5-7.0之间，以6-7最佳。
