食用菌木条菌种制作技术

发布日期:2016-07-17 13:21

1)木条的选择

要求使用较硬实,耐蒸煮,不软化,易接种的材料。如树木枝条、竹片、一次性筷子、雪糕棒等。木条的木材最好为阔叶硬木,不能用含芳香物质的松柏木。木条长度一般要比栽培菌袋短2~3厘米。

2)木条的浸泡

常温(20℃左右)条件下,用2%的石灰水浸泡竹片/木条2天,将其泡透。捞出后用清水冲洗干净,阴干待用。

3)辅料的准备

将白面粉和玉米面拌匀后制成辅料,白面粉与玉米面的比例为4︰1。备好的竹片/木条在配制好的辅料中滚动,均匀沾上一层辅料后装瓶(袋)。

4)装瓶(袋):

制作二级种最好用竹片。将竹片整捆装进菌种瓶或菌种袋中(750毫升的菌种瓶,每瓶可装竹片约160根左右;15×27cm的菌袋,每袋可装240~250根)。装好后顶部铺薄薄一层棉籽壳(事先用2%石灰水洗净),菌种瓶塞上棉塞后盖一层塑料膜,菌袋袋口套上套环,扣盖儿前在环上盖一层塑料膜,然后再盖上盖子准备灭菌,防止水蒸气进入瓶内或袋内;制作三级菌种的方法与二级菌种基本相同,一般选用15×27cm的菌袋,将竹片换作木条或雪糕棒,木条顶部可不用铺放棉籽壳。

5)灭菌

常压灭菌,100℃保持10小时左右,再闷锅10小时以上,保证彻底灭菌。

6)接种

出锅完全冷却后在接种箱内进行无菌接种。先打开盖口,揭掉塑料膜,用灭过菌的胶棒在待接菌种袋内打个孔,接入事先准备好菌种后马上扣盖,然后上架培养。一般试管母种可转接二级种3~4瓶/袋,二级种的接种数量视装竹片数多少(一根竹片可接1瓶/袋三级种)。

7)培养

接种后在22~24℃环境下培养25天左右,再后熟2~3天使菌丝充分吃入木条中后方可使用。这样的菌种接种成活率高,发菌速度快。培养过程注意保持环境的空气流通,否则容易增加污染率。