近年来葡萄设施栽培面积增加，由于早春气温变化大，棚内易产生逆温，使早萌芽的品种遭受冻害，生产上可采取以下措施预防和补救。1.寒流到来前1天浇水，提高棚内土壤湿度与空气湿度，以湿调温。
2.在葡萄园熏烟，烟雾能减少土壤热量的辐射散发，有效提高园内温度。可在寒流到来前的凌晨，点燃有一定湿度的稻草、杂草、锯末等烟堆，通常每100平方米设置1个烟堆，每个烟堆的烟雾维持到天亮前后。这种方法只能在大棚外部的开阔地带使用，借风力使烟雾飘在葡萄园上空，不能在棚内使用。点燃的烟堆必须要专人看管，天亮后用水全部浇灭并清除干净。
3.冻害发生后可喷施磷酸二氢钾溶液，以增强树势，减轻寒流的伤害。
