美人指葡萄最大特点是外观漂亮,这就要求果粒要大,且均匀一致,上色要好,果穗无病害,所以对果穗的管理要求比其他品种严格。
控制负载量：成龄园一般每667m2(亩)的产量以1250kg为宜,最高不超过1500kg;果穗以1500穗为宜,穗重控制在1000g以下。
疏花序和果穗：美人指葡萄生长势较旺,对花序的处理除了生长弱的果枝花前去除外,一般在生产上定穗放在坐果后进行。对于果穗充足的葡萄园一般疏去双果穗中坐果较差的一穗;如果每667m2(亩)果穗数不到1500穗,则原则上全部保留。
花序整形：美人指葡萄易生成大果穗,有些果穗不经整形可达到2000g以上,但这种果穗果粒小、颜色差,同时由于美人指葡萄果皮薄,后期果实挤压易感病造成烂果,所以疏果、整穗对美人指葡萄的栽培非常重要。疏果一般在花后15d(天)进行,对坐果较好的大穗,一般先疏除基部包括副穗、歧肩在内的3~4个分枝,掐去部分穗尖,保留最先开花的一段穗轴上的分枝,然后疏除果穗中的小粒果和畸形果,每穗果粒数以不超过120粒为宜。
果实套袋：一般选择透光、透气性能较好且蜡质层较薄的白色木浆纸袋为宜,套袋时间从6月25日开始,最晚7月10日前结束,如气温过高,要适当推迟套袋时间。套袋前进行药剂处理,以2次为好,第1次全园喷布,第2次药剂浸果,所用药剂主要针对果实病害,如灰霉病、白腐病、霜霉病以及穗轴褐枯病等。浸果穗后2~4h(小时)套袋。美人指葡萄要求套袋后马上用废旧报纸打伞遮阴,特别要保护好处于光线直射部位的果穗。用于遮阴的报纸在果实上色前去掉。美人指葡萄成熟时管理条件较好的园子,若袋内果实着色好,则不必去袋,否则容易着色过度,颜色变紫变黑。若袋内果穗着色不良或者生长后期光照不足时要根据其上色程度,在采收前7~10d(天)去袋。在果穗套袋后也要注意霜霉病、白腐病、灰霉病等的防治,以免影响品质。
